為我舉行盛大酒會以為慶祝。可惜的是譯未完而先生遽歸道山。第二是我父親的期許。抗戰勝利後，我回北京，有一天父親拄著柺杖走到我的書房，問我莎劇譯成多少？我很慚愧這八年中繳了白卷。父親勉勵我說：‘無論如何要譯完它。’我聞命，不敢忘。最後但非最小的支援，來自我的故妻程季淑，若非她40多年和我安貧守素，我不可能完成此一工作”。
到臺灣後，梁實秋堅持譯莎士比亞全集，每譯完一劇，就將手稿交給程季淑裝訂。程用納鞋底的錐子在稿紙邊上打洞，然後用線縫成線裝書的樣子。
梁實秋說：“要翻譯《莎士比亞全集》必須具備三個條件。第一，他必須沒有學問。如果有學問，他就去做研究、考證的工作了；第二，他必須沒有天才。如果有天才，他就去做研究、寫小說、詩和戲劇等創作性工作了；第三，他必須能活得相當久，否則就無法譯完。很僥倖，這三個條件我都具備，所以我才完成了這部鉅著的翻譯工作。”
弟子余光中談及老師譯莎士比亞全集的功績時說：“五四以來，西洋作家的譯述，何止數千百家，但譯述一位大作家而能竟其全集者，梁實秋先生還是第一人。”“梁實秋的貢獻，無人不知莎翁全集的浩大譯績。他的水準始終在那裡，梁實秋的文章與他的前額並高。”
余光中在《梁翁傳莎翁》一文中說：“莎士比亞只寫了二十年，梁實秋先生卻譯了三十六年，不過我們不要忘了，莎翁是連續地寫，在太平盛世的倫敦連續地寫，而梁翁是時作時輟地譯，在多難的中國時作時輟地譯，從二次大戰之前譯到二次大戰之後，從嚴寒的北國譯到溽暑的南海，且把昔之秋郎譯成了今之梁翁。”
晚年，梁實秋用7年時間寫成百萬言的《英國文學史》。他每天伏案，筆耕不輟，夫人韓菁清發現，梁椅子的坐墊上，常留著一攤鮮血。因伏案太久，以致痔瘡出血，而他專心於著述，竟不自知。
【逸事】
兒子梁文騏回憶，梁實秋教學數十年，口操英語，卻總是長袍馬褂，千層底布鞋，迭襠褲子，還要綁上腿帶子，常引得時髦男女竊笑，他卻毫不在意。在師大授課時，一次講英格蘭詩人彭斯（Burns）的一首詩，某女生聽到動情處，竟淚下如雨，伏案放聲大哭起來。梁文騏問父親：“您是否覺得很抱歉？”他回答：“不，彭斯才應該覺得抱歉。”
梁實秋上課，一度黑板上從不寫一字，他說：“我不願吃粉筆灰。”
林斤瀾回憶，抗戰時期，梁實秋每天坐著滑竿到學校上課。他微胖，穿皮袍，戴絨帽，圍可以繞三圈的長圍巾，仰在竹躺椅上。竹竿一步一顫一悠，一顫是抬前頭的一步，一悠是抬後頭的步子。到學校，梁下得滑竿，直奔教室，臉上帶著微笑，可見不把坐滑竿當做苦差使。他不看學生，從長袍兜裡掏出一張長條小紙條，掃一眼便開講。他講的是西洋戲劇史、希臘悲劇、中世紀、文藝復興。順流而下，不假思索，只擺事實，不重觀點，如一條沒有灘、沒有漩渦、平靜且清楚的河流。一會兒法國，一會兒英國德國，提到人名書名，便寫板書，講到法國寫法文，講到英國寫英文，講到德國寫德文……抗戰時期，學生中多半是“流亡學生”，學過點外語也耽誤了。他全不管，從不提問，和學生不過話，更不交流。下課鈴一響，揣紙條，戴帽子，圍三繞圍巾，立刻上滑竿走人。和別的老師，“進步”的和不見得“進步”的名流，都不招呼。他的課知識豐富，條理清晰，敘述嫻熟又動聽，因此經常滿座。
兒時，梁實秋特別憎恨他的小辮子，覺得像豬尾巴一樣難看不說，早上起來梳辮子也實在惱人。年歲稍長，聽父親讀《揚州十日記》《大義覺迷錄》等書，又聽父親講清軍入關後“留頭不留髮，留髮不留頭”的故事，梁對辮子愈加反感。辛亥革命後，他馬上跑到