子肉洗淨切塊，用醬油、料酒、鹽、糖、生粉醃製兩個小時，筱筱早就在做菜之前醃好了兔子肉，這會兒時間剛剛好，再將蔥、姜、洋蔥切條放入油中爆炒，兔肉油炸至八成熟，再將蒜蓉和薑片爆香，放入炸過的兔子肉，再放點料酒，最後加蔥、洋蔥條快炒，再加入鹽和糖還有筱筱的調料翻炒均勻就可以出鍋了。
筱筱經那兔子肉盛到盤子中放在眾人眼前說：“來嚐嚐看，我做的怎麼樣？”
那蔥薑辣子爆兔肉的香味飄滿整個廚房，廚房的一干人看著眼前的一片兔子肉都口水直流，毫不客氣的瘋搶起來，這時大堂卻突然開始吵鬧起來。
劉掌櫃嘴裡叼著塊搶來的兔子肉，疑惑的想著，大堂出了什麼事，怎麼這麼吵？
大堂裡直聽見人聲嘈雜“小兒，這是什麼香味啊，真是太香了，肯定是你們請了什麼大廚來了吧，快！給爺我上一份菜來，就這個這麼香的菜，快點啊！”
“小二，也給我來一份！”
“還有我，我這也來一份！”
“我…”
“各位客官，你們聽我說，聽我說，這是我們掌櫃的在後面試菜呢，現在還在試驗中，真的沒辦法給客人上菜，各位客官還是先叫點別的吧，本店還有好多好吃的菜呢。”小二陪著笑向客人道歉，解釋著。
“怎麼回事啊，你開酒樓卻不把菜端出來，還騙我們說沒有，有你們這麼做生意的嗎！”
“就是，這不是把我們當傻子嗎，沒有菜的話，哪來的香味啊！我不管，我今天就是要吃這道菜，今天已經好幾次聞到香味了，你們還想糊弄我們，沒門！”
“對！我們就要這道菜。”
“是啊！我們就要這道菜，快給我們上菜。”
“客官！客官！”小二見現場失控，就大聲的勸阻，可惜的是毫無用處。
小二見自己鎮不住場面忙跑到廚房裡來尋找劉掌櫃，劉掌櫃聽完事情的緣由之後不捨得看了一眼在眾人的瘋搶下正快速消失兔肉，無奈的轉身就回大堂。
“各位客官，我是滌塵院的劉掌櫃的，大家有什麼不滿意的可以跟我說。”劉掌櫃已經大堂，就被裡面的吵鬧聲吵的週期了眉頭，這也太亂了！隨後劉掌櫃恢復了笑容客氣的向大家說道。
“劉掌櫃，你們有好吃的菜為何不給我們上，我們又不是不給錢，你們開門做生意怎麼能這樣做呢！”
“就是，我們有不少你一文錢，有好你們端過來就是。”
“就是…”
客人見劉掌櫃來了，紛紛說著自己的不滿。
“各位客官請聽我說，我們滌塵院的確是想要在近期推出新菜，可是現在真在學習階段，也沒有材料給各位客觀做出來，做出來的菜不好吃，想必各位客官也不會喜歡，何不等上一等，我劉某人向各位保證，過幾天等我們的廚師準備好了，大家只要想吃的，就都可以吃到我們的新菜，所以今天還請大家多多見諒，小兒，給每桌上一道紅燒魚，我請各位客官吃魚，算是我給大家賠禮道歉的，各位，請大家理解。”劉掌櫃發揮著他的三寸不爛之舌勸說著。
“算了算了，既然劉掌櫃這麼說那我就再等一等，真是的，那你們可要趕快準備好，我還等著呢。”
“對，我們等著吃呢！”
客人們見劉掌櫃說的有理，也不再吵鬧了，嚷嚷了幾句又開始吃起來了。
“各位客人放心，只要一準備好，我們馬上就會通知大家的，今天就請各位見諒了。”劉掌櫃看著總算被自己安撫了的客人，心裡鬆了一口氣，囑咐好小兒好生伺候著就去到二樓了，自己還得向少爺稟明那花牛的事情呢。
看著上了二樓的劉掌櫃，一邊的小二佩服不已，劉掌櫃真是厲害，只是三言兩語就平息了一場風波