方才小桃說出來的食材,不一會兒功夫廚房便給預備好了,齊齊的放在廚房裡的案板上。本來小桃要跟著廚房管事的自去料理就是,可是風翊宣偏要跟著去瞧她蒸包子,小桃見這位仁兄心裡對君子遠皰廚似乎不太感冒,便默許了他在旁邊看著。
廚房裡的眾人早就從管事的口裡知道了未來當家主母要親顯身手,而且王爺主子還第一次下了廚房觀看,一時間傳為奇事,眾人早將廚房擦抹得雪亮,那些食材也洗剝好了等著小桃選用。小桃原先在曉春閣養傷的時候也曾下過那裡的小廚房,但是如今是站在王府裡的大廚房裡,只覺得這大廚房比那曉春閣裡的小廚房大了六七倍,光是灶臺便有六個,廚房裡碗櫃架子水缸一應俱全,倒象是現代裡的酒店後廚似的。
而此時的小桃便化身大廚,早在衣服外面套了一件圍裙,往那案板上看去。只見口袋裡是新磨好的上好的雪白的麵粉,細潤得象雪一般;還有北邊的鮮蔥散發出一股強烈的辛香味兒,生薑,花椒,八角,油鹽醬醋等調料一應俱全。
成堆的材料全擱在小桃眼前,卻獨獨缺少了最重要的豬肉。那廚房的管事的見小桃臉上疑惑的表情,便猜到了兩三分,趕忙上前賠笑道:“王妃可是要尋那肉餡兒?我們不知道王妃要瘦的還是肥的,因此等著王妃您吩咐呢,您發了話,咱們這就手腳麻俐的給您現剁了來。”
原來如此。小桃便笑著道:“那就撿那新鮮的豬肉,三分肥七分瘦的細細剁了肉泥,再弄幾根大梁骨來,我要熬一鍋好湯汁。”
那廚房管事的忙答應著吩咐下去,當下就有兩個廚子取出幾塊新鮮豬肉來讓小桃挑撿,小桃瞧了一瞧,挑了兩塊滿意的,足有四五斤重,扔在案板上。那兩個廚子便挽起袖子來,將那豬肉切丁剁成豬肉茸,想是因著要在王爺和王妃面前顯露下本事,那活計幹得又利索又漂亮,連小桃也心下暗贊。
小桃挑了兩顆鮮翠的白菜剁碎擰汁,和那剁好的豬肉茸一起調出香噴噴的肉餡兒,加了一應調料拌好放在一邊入味兒,這邊又熬出一鍋香氣撲鼻的骨頭湯來,本來這骨頭湯熬得時間越長越是美味,可是眼下著急要吃,也只好退而求其次,節省些時間了。好在風翊宣的嘴不是很刁,吃不出這其中微小的差別。
將醒好的面揉搓得象一塊白色軟玉一般,小桃便親自擀皮兒裝餡兒,在手裡只幾下便捏成一隻小巧精緻的小籠包,一隻只擱進早已準備好的蒸籠裡。旁邊的廚房眾人想要幫她,因早聽管事的說王爺要吃王妃親手包的,便不敢上前伸手。
小桃這邊把包好的頭一鍋包子上屜,另一邊便手腳麻利的拌了一碟鮮香爽口的龍鬚菜,一碟子紅油百葉,還有一份蒜泥茄條,清清爽爽的擱在一邊。她又開啟那裝著貢米珍珠米的米桶,果然一陣清透的米香撲鼻而來,的確是上品。小桃便又拿珍珠米淘洗淨了,做了一鍋清粥燉在火上。
她這邊弄好幾樣小菜,那邊一陣噴香的味道從蒸籠裡漸漸飄出來,引得廚房裡眾人爭相往那蒸籠上看去。原來廚房裡的人以為王爺不過是因著喜愛這位王妃,才要吃她親手做的東西,雖說眾人知道這位王妃家裡還開著酒樓,但是卻是沒想到這位王妃主母大人真的有一手好廚藝,方才見王妃這拿刀的架式和切菜的刀工,便知道是個中裡手了。這回子這小籠包的香味一冒出來,這廚房裡的眾人可都沒有不服的了。
小桃聞到那小籠包的香氣,便知道包子熟了。開啟熱騰騰的竹籠將包子一一撿出裝盤。風翊宣見狀接過兩盤,道:“咱們去飯廳吃去,這裡剩下的你們包了蒸上再送過來。”
兩人來到飯廳坐下,那幾道小菜已經送了上來,風翊宣瞧著桌上盤裡那熱騰騰的白霧隨著香味兒,一股腦的往外飄,不禁深深吸了一口氣。那一個個白玉般剔透的小籠包放在淡青的盤裡,晶瑩欲透的薄皮兒上有