很熟練的在一片牛肉上面切下一小片來，蘸了一些蘑菇汁，然後送入了口中。
“師父怎麼可以這麼輕鬆就吃下去了，萬一有毒怎麼辦？”安小小有些擔心的拉了拉田小杜的胳膊問道。
田小杜有些汗的說：“你武俠小說看多了吧？那裡有什麼下毒之類的事情。”
圍在餐桌四周的人，眼睛都正盯著葉垂的動作。
這盤小牛肉配法國蘑菇汁很精緻的，精緻的寒意就是這道菜總共就只有那麼點，其他人士沒有機會品嚐到口中了，所以他們現在十分好奇葉垂對這道菜到底會有什麼樣的評價。
小牛肉是牛肉，但卻不是普通的牛肉，是指犢牛出生後用全乳或者脫脂乳、代乳飼料飼養五六個月大的小牛，這樣的牛肉肉質嫩滑、味道鮮美、肉色全白或者帶著一些淺粉色。
小牛肉的營養價值要遠遠高於普通牛肉，當然，也更加的好吃。
而面前這盤菜中的小牛肉是選用牛肉身上的牛通脊的部位，這個部位的肉質帶著幾分韌性，有些嚼頭，最是美味，同樣的這盤菜中的小牛肉不但選用了牛通脊，那一小塊的牛肉更是經過了複雜的烹飪程式，用鹽、胡椒、百里香等調味瓶，最重要的是最高等的紅酒，醃漬了兩個小時的時間，讓牛肉的質地完全親染上了這些調味品的味道，接著又細心的用木炭進行扒制，令豬肉裡外通透，達到了七成熟，再細切成片，擺入盤中。
這道菜的精華是小牛肉，但最重要的還是法式蘑菇汁。
使用黃油將洋蔥末炒香，加入法國蘑菇、高等紅酒、以及其他調味品燒開，燒開之後要晾涼，在將蘑菇汁送入粉碎機中細絞成汁，再次加熱後澆到小牛肉上面。
這道菜的構成很簡單，製作也十分簡單，但這道菜卻又十分不簡單，因為每一刀工序雖然簡單但又十分需要耐心，更需要廚師分毫之差的控制力，這樣才能完全的揮發出小牛肉的美味之處，調製出跟小牛肉最為般配的法式蘑菇汁。
葉垂只嚐了一口，放下了刀叉。
“大雨，去炒一盤雞蛋來。”他突然轉頭對旁邊的韓雨堰說道。（未完待續。。）
第475章 一盤非同一般的炒雞蛋
葉垂吃完了曼尼送來的那一道“小牛肉配法國蘑菇汁”，他只吃了一口，就放下了刀叉，這道菜中出了牛肉跟蘑菇汁，還有一些其他的配菜，比如炸成了金黃色的土豆球，比如鮮豔的番茄和四季豆。
法國菜的特點，便是口感細膩，醬料美味，擺盤華美著稱，這盤小牛肉配法國蘑菇汁，將這三點體現的淋漓盡致，小牛肉的細膩，蘑菇汁的美味，還有整盤菜的華美，都是這道菜引人注目的地方。
但葉垂卻只品嚐了小牛肉和蘑菇汁，因為對他來說，這一口，他就可以完全品嚐到做菜的人水平到底有多高。
那個人的廚藝的確很高。
戈登輸在他的手下並不冤枉。
現在他送來這樣一盤菜，要挑釁葉垂的意味在明顯不過了，既然被人挑釁了，那當然就要挑釁回去。
所以他對韓雨堰說：“大雨，你去炒一盤雞蛋來。”
韓雨堰愣了愣：“啊？”
“炒一盤雞蛋。”葉垂重複了一遍自己的話，“用你最拿手的炒蛋。”
韓雨堰依然有些奇怪，整個大廳內所有人心裡都是說不出奇怪的，誰也想不明白葉垂這番話到底是什麼個意思，這個時候他想要吃炒蛋？
但葉垂既然這麼說了，韓雨堰雖然有些摸不著頭腦，但最後還是點了點頭，一臉疑惑的走進了廚房。
大廳內葉垂淡定的坐在餐桌旁，那盤精美的菜放在他的面前。他卻彷彿再沒有心情去多吃一口。
這顯然是一種浪費。
送菜而來