第二步醒面。
醒面也就是讓麵團稍微放一段時間,自然成熟,也就是說揉麵的那段時間加長。
第三步開始壓片了。
這一步是想要機器了,把醒好的麵團放進壓片機器裡,壓片機器需要人為操作,搖動搖把,一張薄薄的白色的面片出現,這個過程要反覆幾次,這樣麵條才有足夠好的韌性和嚼勁,來回壓片之後全部回爐再去壓制一次,這次壓片機從頭到尾的程式走了一遭,面片被切割成波浪形的麵條。
第四步蒸煮。
這個也是交給了機器,因為需要一個特定的溫度,不然麵條還沒熟就糊掉了沾了鍋底,蒸煮的機器是一個水槽子,下面燒火的時候可以調解溫度,在蒸煮的過程中適當的加一些調味的東西,蒸煮好了之後開始下一步切割。
切割成形狀,因為麵條剛剛才煮好,軟巴巴的不成形,這個過程也得機器來完成,在切割的同時,有一定的烘乾吹風,使得成了形的麵餅水分少。
第五步開始油炸。
這個很簡單了,麵餅放進油鍋裡開始烹炸,因為之前經過了蒸煮,麵餅其實已經熟了,不需要經過太常的時間,但是要儘量的減少耗油,所以炸的時候,得保證炸好,蓬鬆,不是那種油汪汪的。
待炸好了,麵餅放入乾燥機器內,這個過程是脫去麵餅多餘的水分,可以做到快速的乾燥,延長保質期。
十來斤的麵粉,一半油炸了,另外一半還處於醒面的狀態。
魔獸們在開始煮麵的時候就開始流口水了,炸麵餅哈喇子流了一地,那獨特的香味真的很有食慾,非常的想吃啊。
待最後的成品出來,得到了陸博源的首肯,一個個搶的賊快,一時之間,廚房裡,都是狂啃方便麵咯吱咯吱的怪響。
陸曉曉拿了一塊嘗嘗,眼睛一亮,去找阿文去了。
陸博源嘗了自己做的方便麵,眯著眼睛,細細的咀嚼,味道很熟悉‐‐不就是小x熊方便麵的味道嗎?!
這個很受小孩子喜歡了,雖然也有不少大人也買些吃。
不過非油炸型別是比較受歡迎的。
剩餘的醒面開始做風乾形的方便麵吧,調料包一會兒再去研究。
兩種方便麵步驟都差不多,非油炸的,也是要經過壓片切成波浪形,然後蒸煮,但是不需要油炸這一環節,直接烘乾脫水就可以了。
就是少了一個環節,麵餅的味道差距很大。
魔獸們在嘗了一塊非油炸的之後再也不去碰了。
╮(╯▽╰)╭
沒吃過泡麵,你們是不知道泡麵究竟有多香,等你們嘗了就知道那種好吃了。
看著一大堆的麵餅,陸博源又開始發愁了,他的需要一些包裝,給方便麵,還有他家的零食進行一些包裝,雖然這裡,吃食大部分都是裸露在在外面很常見的,但是這裡都是現做現吃。
非油炸的方便麵可以儲存好久一段時間呢。
陸博源還準備大量的製作銷往天幕各地呢。
所以,當務之急就是去弄一些包裝。
晚上,玄冥回來了,圍著桌子吃飯,陸博源就把自己的想法說出來。
玄冥從坐下來,嘴巴就沒有聽過,俊美的容顏,嚴肅的表情,卻在極為兇殘的大口大口咀嚼油炸方便麵,他那個樣子認真極了,好像不是在吃零食,而是在幹一件天大的正經事。
陸曉曉吃了一些,有些膩了,阿文也是,柳雲就嘗了嘗。
玄冥沒有停下來過。
&ldo;這個方法可行,你把樣子畫出來,他們會把事情辦好的,你就不用擔心,要是有什麼事兒就跟他們說說,他們這些魔獸不想在地靈幹活,也不去當職,還想要薪水,既