無討好地說。
“哪裡，哪裡，不過是浪得虛名，不過，偉力肯定比我強多了，我一個女人即使有點才氣也成不了氣候。”停了停，艾蕾問：“對了，我們去吃什麼呢？”
“吃什麼由我來安排好不好，今天我請客，招待兩位美女。”朱一民說。
“你請客，怎麼說得過去呢？這是在西都！”艾蕾和任潔異口同聲。
“西都怎麼樣？你們不是我請來當導遊的嗎？給我當導遊，不給你們付工資就便宜我了，請你們吃頓便飯還不行嗎？”朱一民堅持自己的意見。
“好吧，朱總，那我點菜你付錢吧！”任潔向艾蕾擠擠眼睛。
“那好，我私人請客，你不要點鮑魚和熊貓肉哦！哈哈哈哈！”朱一民大笑著說。
“既然朱總對西都文化感興趣，我們又推不過您，我看這樣吧，那乾脆就請朱總去品嚐李麻婆豆腐、胡湯圓和鳳抄手吧！既經濟又實惠，還不失檔次，朱總，這些東西比鮑魚和熊貓肉還出名呢！”艾蕾一錘定音。
吃過午飯，由任潔開車從龍抄手酒樓去望江樓公園。
一路上，朱一民仍在回味中午的這一頓美餐。他不停地問艾蕾：“艾主任，你說那鳳抄手味道為什麼那樣鮮呢？用西都話說，那叫太巴適了，太霸道了。李麻婆豆腐和胡湯圓就不說了，過去我聽人家講得太多了，而這個鳳抄手，簡直就不擺了，皮子薄不說，而且抄手皮是透明的，連包在裡面的餡兒也看得清清楚楚，嚼起來綿軟綿軟的，搞不清楚他是用啥子麵粉做出來的。再說那餡兒，一口咬下去，滿嘴香味，也說不清楚是清香還是濃香，鮮得你無法用語言來表達。”
“其實你叫我也說不清楚，”艾蕾說，“我只知道這是西都的一道傳統美食，代代相傳，已經有好幾百年了。根據祖輩人立下的規矩，工藝配方是不傳外人的，究竟是怎樣配料，怎樣做成，蒸煮的火候，只有他們自己才知道，據說抄手皮不但要選用上等的御用麵粉，而且還要透過複雜的脫粉工藝精製而成，才會有如此完美的色香味。至於裡面的餡兒嘛，我也是聽有人說過，肉必須從傳統農家餵養的熟食豬肉中精選，手工拍打成泥，配上一歲齡以上的土母雞熬出的湯，再新增適量的鹽、生薑、小蔥、獨蒜泥、雞蛋清調合而成，關鍵是怎麼才叫適量，外人都搞不清楚。”
任潔說，艾主任說得沒錯。我聽老輩人說，其實鳳抄手就是一種漢族人的小吃，鳳抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為西都城小吃的佼佼者。鳳抄手的得名並非老闆姓鳳，而是創辦人及其好友在當時的“風花茶園”商議開抄手店之事，切磋店名時，借用“風花茶園的“風”字，“風”“豐”同音，以諧音字“鳳”為名號，也寓有“鳳鳴龍躍”、“龍鳳吉祥”、生意厚“豐”之意。“抄手”是西都人對餛飩的特殊叫法。雖然西都的“抄手”已經有幾百年歷史了，但正經“鳳抄手”卻是二十世紀四十年代初首次開設於西都的歡來場，上個世紀五十年代初遷往珠飾場，六十年代後又遷至秋實路南段至今，迄今已有八十來年的歷史了。
我遠房的表姐現在正在鳳抄手的一個分店掌廚，她教過我做鳳抄手的方法：將豬肉用刀背捶茸去筋，再加上雞脯，慢慢剁細成泥，然後加入適量鹽、薑汁、雞蛋、胡椒粉、雞精攪拌均勻，