表面上看，用了糖，地道的蜀川麻婆豆腐就會被糟蹋，不倫不類，因為刺激舌頭的味道沒有了。可適量的糖，只是將這些刺激味道略減一些，打個比方吧，原本麼豆瓣醬、豆豉醬，外加花椒、青蒜等等材料的滋味，在菜品中散落的，而加進去了糖……”
說到這，夏羽探出爪子，作了個舒張五指擒拿的手勢。
“這些或是醬料、或是食材的滋味，被糖凝合起來了！”
部門活動室靜了半晌。
“難怪！”
幸平創真打破安靜，摸著心房喃喃道：“這味道，凝合成一股，更厚重，也更強大，回味無窮，一下子俘虜了我的心！”
切繪里奈冷淡瞥他一眼，接著目光閃閃瞧夏羽。
“食糖，的確有調和諸味、合味增濃的作用！”
她說。
“這一點改變，看似是減法，內裡卻是加法，凝合成一股的味道更強勁了！”
“不止是這樣！”
久我照紀越說越激動，面色潮紅：“還有黃酒，黃酒和豬肉絞肉能起酯化反應，生成芳香物質，給菜品增香提味！”
“箭頭！”
“散亂的味道，先是被糖凝合成箭桿，黃酒又給箭桿安插鋒利的箭簇，一下子就有了射穿人心臟的力量！”
激動地打擺子。
久我照紀瞬間明悟了很多東西。
表面上看，夏羽只是告訴他，糖和黃酒在蜀川料理中的用法，可久我照紀身為十傑一員，悟性是極高的，卻從用法中，看出內在的調理思想、哲學。
過去。
他的料理就是太剛太霸道了，只懂得支配。糖？這種會削弱麻和辣的調味料，他看一眼都欠奉，而如今，夏羽用例項告訴他，有時候退一步，看似在‘減’，實則是在為突破那扇門蓄勢啊。
沉下來，後勁更足，再借以另外的調味品，擦槍礪劍，一舉就擊破那扇阻擋自己太久的極致大門！
“實踐！實踐！”
滿腦子實踐念頭的久我照紀，投入了烹調當中。
半晌。
等他端出第二盤麻婆豆腐，興沖沖要找夏講師品鑑點評，回頭一掃，卻發現部門活動室人影寂寥。
夏羽和三位執行委員，早就走了。
“啊，你做好了？”
在餐桌旁，手支腦袋神色複雜的幸平創真，抬頭向他揮了揮手。
臉一黑，久我照紀把盤子放下，“講師呢？”
“走了……”
“那你怎麼還沒走？”久我照紀一臉嫌棄。
“哈哈，久我學長，我留下來呢，是要謝謝你的招待，還有要告訴你一句我依然要在學園祭上，向你挑戰！”
丟出這話，幸平創真告辭離開。
久我照紀衝他背影喊，“喂，雖然不知道你為何這麼自信滿滿，但我也要告訴你，現在的我，跟半小時前的我，已經不是同一個人了！”
第八席的喊話，迴盪耳畔。
出了門，在學園街道一個角落，砰！
手捏拳重重地砸在樹皮上，幸平創真埋下頭：“是啊，那傢伙更變態了！我該怎麼贏他？！”
“食譜！”
“必須創作出可俘虜食客的食譜，否則我會一敗塗地！”
片刻，幸平創真抬頭，目中沒了頹喪，整個人幹勁滿滿。
“拼拼看吧”
握了握拳。
……
夜晚，巡視學園一天歸來，夏羽在浴室泡澡，門外趴著一隻貓。
他在打電話。
“我聽小惠說，今天你引導久我學長，讓他完成了一次蛻變？”
電話傳出一個輕細的嗓音，聽聲