傢伙也趕緊竄出來，追殺逃跑的肥豬。
“嘖嘖！長得那麼肥，居然還那麼能跑。”陳武調侃道。
“看它的樣子，都要成精了，知道自己快要沒命，逃跑要緊。”李泉也感覺大有意思。來楚家寨那麼久，也看過不少殺豬的場景。無疑，這頭是最特別的，居然為了命運抗爭，見勢不妙就逃。
“快呀！別讓它跑進山了。”一些老人也是大喊。見那頭豬不笨，居然朝山裡跑去。
養這頭豬的楚老四更是心急如焚，孃的！養你那麼肥，我容易嗎？也是你貢獻的時候，你卻要跑。
這時候，一頭巨熊衝出去，朝逃跑的肥豬追殺過去。這頭肥豬體格不錯，但始終還是缺少鍛鍊，跑不過巨熊，沒跑出多遠，就被巨熊一巴掌拍在地上。見其掙扎一下，巨熊就拍一下，完全是要虐死人家的架勢。
“喂！不要將它拍死呀！”楚家強連忙喊道。
等大家衝過去，頓時無語了。整個豬頭又肥了一圈，不斷地在地上抽搐，眼看就要不行了。
“趕緊抬回去殺了放血，不然一會凝血就不好辦了。”有老道的村民開口道。
一些大力的人趕緊幫忙，也不敢再讓這頭巨熊幫忙扛，讓它動手，這頭豬死得就太慘了。目測現在這模樣，恐怕也不能烤來拜神了。
“算了，這頭殺了大家分掉，我們再選一頭出來，這次就得注意了。”老村長擺擺手。
殺豬佬也是駕輕就熟，一刀下去，直接捅中肥豬脖子的大血管，順帶將喉嚨捅穿。外人看來就是這樣，然而，行家一看，就知道尖長的殺豬刀透過喉嚨，還直接捅穿豬的心臟。
被巨熊虐了一番，本來最強壯的一頭豬，反而慘叫聲最小，沒有讓大家費太大力氣，的確是個意外。
“水燒好了沒？趕緊提出來。”殺豬佬將肥豬放開，整頭豬就一動不動趴在地上。
眾所周知，殺豬要燒水，但燙水也是有講究的，溫度要控制好，不能太涼，也不要翻滾的開水。水太熱就會燙住了，毛反而不下來。
他吩咐其他將肥豬抬到橫板上，一瓢瓢燙水淋下去。換了一柄大刀，開始在豬身上刨毛。
“這個殺豬佬也算是大師級人物了。殺頭豬不用二十分鐘，下手幹脆利落。”唐立業開口道。
不一會，一個白白胖胖的肥豬出現在大家眼前。這個時候，肥豬看起來是最可愛的，身上的肉白白嫩嫩，沒有生豬那麼髒。
接下來就是開膛。這個就是將豬分解開來了，先將豬頭割下，卸四肢，有經驗的一下就能找到關節部位，很輕鬆就卸下來，然後沿其腹部中線慢慢下割，技巧要求：一定要慢，因為刀子很鋒利，豬腹部又以肥豬油為主，一點不慎就會割到內臟，若割到大腸就會出糞便了，割畢取出內臟，翻其身砍開背部，一樣也是從脖子往下來，要砍脊椎中間，骨質不算硬，稍有偏差也無所謂。
一條豬弄到最後，真不用二十分鐘，速度的確一流，讓旁觀的人讚不絕口。（未完待續。。）
第八百二十一章 臘肉
加上骨頭，楚家強弄了近百斤豬肉回去。二叔等人趁天氣好，陽光足，趕緊動手，將要製作臘肉的豬肉切成一長條一長條。
“家強，趕緊給我開一包鹽。”二嬸開口道。
楚家寨的臘肉製作不像別的地方要烘烤，一般都是曬制的，在這之前，還需要用鹽抹一遍，醃製一下。
“臘肉是因為在臘月曬制的，所以才叫臘肉的吧？”有年輕人詢問道。
老一輩就點頭道：“沒錯！臘肉就是因為臘月製作的而稱為臘肉。現在不稀罕了，我們以前，臘肉幾乎就是一家一年的肉食。”
人上了年紀，就是喜歡將陳年舊事搬出來。
臘肉以其