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alwes扔了一個地雷投擲時間:2014…10…05 00:07:02
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☆、第二十一章
御門宴是邵衍的一大代表作,過去每逢重大場合幾乎都會被用作壓軸。邵衍做了這些菜無數遍,甚至教會了他的徒弟們,在過去那種香料匱乏的時代他都能做出令人驚豔的味道,更別提現在是在各種調味品充足的現代了。
因為知道邵衍急用,嚴岱川在出差之前就電話吩咐了下屬去採雪,兩天以後盛放著還未融化的雪花的冷庫車便停在了邵家門口。邵衍檢查了雪的質量,發現比過去並不差多少,便開始了他日思夜想的花釀的製作。雖然還不到梅花開的季節,但他並不挑剔——選用桃花和梅花本就是因為皇帝賜給他的宮殿裡恰好有梅林和桃林,換成不同的品種的花,充其量也就是味道上會有細微的差別。這隻體現在喜好上,和品質沒有關係。
製作花釀的同時,他開始順便教田小田做御門宴的那幾道糕點,首當其衝的就是翡翠豆和瑪瑙瓊脂,翡翠豆已經早早登上了邵家人的餐桌,瑪瑙瓊脂在做法上卻大有不同——要選用上等的糯米粉合桑葚摻櫻桃的果汁揉開,分成比普通湯圓大一些的粉團,包入熬煮成型的小塊鮮奶,然後在蜂糖水中煮熟,最後單獨盛進碗中再澆上被椰子汁燉地濃稠稀爛的銀耳或是燕窩,邵衍更偏向於前者,但很多宮妃們為求奢侈會主動要求用上等金絲雪燕來熬芡湯。
這樣煮出來的湯圓滑潤均勻,渾身泛著瑪瑙般充滿光澤的珠色,芡湯帶著椰汁的甜香,湯圓本身有水果的清爽,一口咬破,加熱後變成汁水的新鮮奶漿就會從缺口緩緩流淌出來,有時候甚至能拉出富有嚼勁的絲線,一盅一個,從擺盤到滋味都是無可挑剔的。
但這樣一桌宴席的價格肯定也前所未有的高,貿然推出很難想象顧客的反應究竟會如何,邵父決定在那之前,還是先搞些試水的活動——將具有代表性的糕點和菜品製作成小份裝的,每桌消費以階梯計算,到達了某個級別,就無條件贈送一份。除此之外,會員積分也能兌換同樣分量的贈品,至於選單,新產品還是沒有加上去的。
剛開始的時候,這些名不驚人的贈品並沒有掀起多大波瀾。
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邵文清心不在焉地收拾著滿桌書稿,邵玉帛坐在落地窗邊的待客沙發上看報紙,門被輕輕推開,助理劉方端著一杯茶走了進來。
這是邵氏集團的董事長辦公室,位處公司最高的一層,佔地遼闊裝潢奢費,連地板鋪設的都是最昂貴的木料。以往這裡是邵老爺子的專屬辦公室,除了邵老爺子自己之外,甚至連兩個兒子都不能輕易進來,邵玉帛對這個地方似乎也有一種格外的執念,哪怕不在上班,也特別願意坐在這裡喝茶看報紙打發時間。
“少爺。”劉方先湊到邵文清身邊看了一眼,“整理地怎麼樣?”
邵文清被他一句話喊回了神,先是愣了愣,隨後才如夢初醒地點頭:“……哦,恩,差不多了。”
劉方嘆了一聲:“不要緊張,早晚有這一天的。董事長是想早些培養您,日後邵家這麼個大集團都要交到您手上的。今天的例會沒什麼重要的事情,就是下個月十號度假酒店開業的儀式要走個過場,您只要坐在董事長身邊學習就行了,不用說話。”
邵文清對他笑了笑,嘴上道謝,心中卻不以為然。他並不在擔心劉方所說的這個問題,而是在回想剛才走到窗邊時無意瞥到的父親正在看的報紙,是說有關邵家老店改名後更受歡迎的內容。現在已經將近二十分鐘了,父親還在看那一頁,不管從哪方面來看,都是非常詭異的一件事。
察覺到助理進來,邵玉帛放