吃了幾口。
“怎麼樣?好吃不?”她一臉期待地問。
“一般般吧,”林達皺著眉頭說,“我最討厭吃肥肉了,還是這種甜甜的,味道還可以,一想到是肥肉,就覺得噁心。”
“你這是心理障礙啊,要是不告訴你這是用肥肉做的,你肯定愛吃。”
“可是我從小就知道這是用肥肉做的啊,唯一能接受的就是蔥肉餅,老婆,你啥時候做給我吃呀。”
“蔥肉餅還不容易,中秋的時候給你做蔥肉餅和蝦乾肉餅,那種要現烤的才好吃。”
忙完了禮餅,還得忙中秋的主角——月餅,蘇纓還沒有自己做過月餅,往年都是去商店裡買包裝精美的月餅,什麼豆沙的、蓮蓉的、蛋黃的。。。。。。不知道加了多少色素、防腐劑,弄得她對月餅大倒胃口。
今年就想自己嘗試地做月餅吃吃,想來想去還是選擇了冰皮月餅,她還沒吃過這種月餅呢,之前在西點店看過,覺得應該不錯。
便買了月餅模,打算多做一些,中秋節嘛,很多單位都有發福利的傳統,她的小店雖小,但也是挺人性化的。
準備給每個員工,包括村裡的幾個人,開車師傅小康、陳海、林玲他們都發上一份,月餅、禮餅、大閘蟹和板栗和柿子。蘋果。石榴等一些秋季的時令水果。
林達對冰皮月餅也挺感興趣的,沒吃過嘛,就圖個新奇,自告奮勇留下來打下手。
糯米粉、大米粉和澄面都是空間裡產的糯米、大米和小麥到鎮上加工的,紅豆、綠豆、栗子和牛奶也都是自家產的,其他的什麼綠茶粉啊,可可粉啊,吉士粉啊,椰子粉就只能去買了。
先把紅豆、綠豆和栗子熬的熬,蒸的蒸,弄得熟爛了再搗成泥餡,林達最喜歡幹這搗東西的活兒,在那兒用石杵搗得起勁。
蘇纓則把牛奶、糖粉、色拉油放到盆裡混均勻了,再把糯米粉、大米粉和澄面倒在牛奶液裡混勻,把麵糊攪拌好放三十分鐘,就擱到蒸鍋裡蒸熟,再把蒸好的麵糊攪拌均勻放涼。
把蒸好的粉團分成四份,分別放進椰子粉、吉士粉、綠茶粉、可可粉和勻,這樣就有白色、黃|色、綠色、巧克力四種顏色了,搭配起來肯定好看。
張得寶又溜達過來看熱鬧,正好碰上蘇纓在包餡兒,“嘿,這月餅新奇,沒見過,顏色也挺好看。”
“那是啊,這是城裡現在最時興的冰皮月餅呢,我做了綠豆餡的,紅豆餡的和栗子餡的,不僅餅皮的顏色好看,餅餡的顏色也漂亮呢。”
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第一百章 中秋(下)
“小丫頭不錯啊,這模子還挺先進的啊。”張得寶看蘇纓把包好餡的糰子放到月餅模具裡壓實再扣除,就是一個印著漂亮花紋的月餅。
“放進冰箱凍一會兒就成了哦。”
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蘇纓和林達弄了好幾個結實的箱子,招呼張得寶來幫忙,每個箱子裡都裝了不少自家產的不僅是給員工們每人發一箱,組織部的幾位領導也每人一份,特別是莊愈的那份特別重。
反正也不是什麼值錢東西,就當做她替村民們送的一份心意吧,讓領導們也能感受到桂圓村村民們的感激之情,至少他們的關心沒白費嘛,這樣多聯絡聯絡感情,以後也會多關照一點兒。
日盼夜盼,終於盼到了中秋,林達去城裡接四位老人家,蘇纓則留在家裡忙活開了,張得寶也過來幫忙做糖炒栗子,因為張得寶是一個人住,所以中秋節這樣的團圓節日,蘇纓自然是邀請他過來一起過節。
空間裡的板栗樹結了特別多的板栗,每顆都粉粉的,又大又甜,比平常在外面吃到的板栗更加香甜,但是板栗和核桃一樣吃起來麻煩,兩個懶人平時都沒怎麼吃,