的營養價值好，富含大量的膠原蛋白，很是受歡迎。
做豬蹄最主要是去腥，去油膩，剁碎的豬蹄清洗乾淨後，要在水裡焯一下，洗去豬蹄裡的血沫和汙垢，待洗乾淨後。
因為豬蹄大部分是皮和筋絡，都是活動的地方，質地較為韌勁，需要多燉一段時間。豬蹄放入鍋中，加入八角，茴香，桂皮，香葉，蔥姜蒜，少量料酒，燜煮一個小時。
燜煮好後，把豬蹄撈出，各種香料不要，熱鍋放油，加入冰糖，炒出糖色來，把燜煮好的豬蹄倒入鍋中，小心翻炒，給一勺子香辣醬，老抽，一點點鹽，加少許水，在悶一兩分鐘，起鍋後撒上切碎的小蔥花和炒熟的白芝麻，一份色澤紅亮，軟糯彈牙的蜜汁醬香豬蹄就可以開吃了。
至於滋補的老鴨湯，在燜煮豬蹄的時候，柯小航也沒空閒，老鴨處理好，和性格溫和的山藥放在一起，加了幾顆紅棗，幾粒枸杞，一點點薑片就用電高壓鍋煲著。
蜜汁醬香豬蹄做的時間較為長，好在只有一小盤子，雖然也是葷菜，倒也不至於太重口，柯小航端上桌的時候，原本吃得有些小飽的兩小孩眼睛都亮了。
烤魚都被吃完了，連烤盤裡的配菜也吃個精光，底下的蠟燭塊也燒完了。
辣子雞倒是還有一些，可能是太辣了，在幹掉小半碗米飯，看到這一小盤子糖色上的十分漂亮，那豬蹄一小塊一小塊都成紅褐色，糖汁燒的很好，香辣醬相互融合，醬汁格外的濃稠有黏性，色澤明亮，就跟打了光似的，在加上那上面還有一粒粒看起來特別香的芝麻，柯小東和柯小敏覺得，自己還是可以再吃一些。
&ldo;想吃就吃吧。&rdo;他們中午吃的晚也吃的慢，不怕吃撐著，那老鴨湯估計到晚上享用了。
柯小航神盛了一碗米飯，坐在飯桌前先嘗了嘗蜜汁醬香豬蹄，豬蹄外面的顏色很漂亮，吃起來微微帶著甜甜的，還有一點點辣味，吃不到一丁點腥味。經過長時間的燜煮，香料中的香氣滲透到了豬蹄皮層最裡頭，直達筋絡。
先是焯水，又是燜煮，兩次過水去掉豬蹄多餘的油脂，做好的豬蹄裡面那點脂肪讓你感覺不到任何肥膩，相反和q彈還頗有些韌性的豬皮連在一起，那一口下去，就好像是在吃軟糖一樣，彈勁有於之外還相容著糯糯的口感，這就不說了，豬蹄之所以那麼好吃，令諸多的食客們流連忘返，最大的功臣是歸功於豬蹄裡附著於骨頭的蹄筋。
蹄筋很硬，久煮悶熟後，蹄筋變得爽彈粉滑，膠狀物呈現喜人的透明色，黏性十足，吃起來還有幾分的黏糊糊，這就是豬蹄裡最精華的部分。
脆蹦脆蹦的，嚼勁十足，連帶外層軟糯的甜絲絲的醬汁，滿口都是肉，卻一點都不覺得膩，還越吃越香。
不單單是豬蹄了，那盤子裡頭最後一點紅褐色的醬汁拌飯也是極為美味，米飯被上了糖色和辣味，混合豬蹄的香味，扒下幾筷子塞了個滿嘴。
小小的一盤子豬蹄很快就被消滅掉了，這種甜甜的，又不膩，口感軟綿，性格溫和的食物很受小孩子喜歡。
柯小航又去盛了一碗米飯，把剩餘的辣子雞吃的精光，吃完後，被這頓豐盛又美味的食物滿足的不行。
還是吃肉舒服啊。
坐在椅子上，柯小航暫時不想動了，小口小口的喝著碳酸飲料。
柯小東和柯小敏也是如此，懶洋洋的，眉宇間看起來特別滿足。
盤子和碗都是空的，桌子上是一堆堆的骨頭。
直播間的觀眾們也是過足了隱，跟著主播吃了中午，品嘗到了不一樣的美味。
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