蹋東西了，自然不會有人做這麼招雷劈的事情。
所以她們只是將豬腸那到水塘變清洗乾淨，自然不會用麵粉來搓揉，倒是拿了一點鹼面來清洗，這個還是沈蘭再三要求，她們才拿了一些出來清洗豬腸，在她們洗豬內臟和殺魚的時候，沈蘭也沒閒著，她將蹄髈放進鍋裡用香料燉了起來，這個時候的人喜歡吃酥軟的東西，自然也就喜歡吃燉得香軟的蹄髈，倒不像沈蘭自己那個世界的人要求那麼高。
將蹄髈下了鍋，沈也就沒什麼事情了，燒火有沈蓮，她則回去望了眼睡著的石頭，免得孩子醒過來看不到人會哭。
大約半個時辰過去了，沈趙氏和宋三嫂才將殺好的魚和豬內臟拿了回來，說是豬內臟其實就是一副肚腸，此時已經清洗乾淨拿了回來。
在沈蘭的意識裡，這肚腸經過鹼面的清洗就可以直接做菜了。卻沒想到完全不是那麼一回事情，就在她打算直接進鍋白滷的時候，沈趙氏制止了她，並將鍋裡的水全部舀了出來。讓沈蓮燒火將鍋燒紅，將豬肚子和豬腸全部翻面，放在滾燙的鍋裡燙一遍，把裡面白色的涎狀物給燙掉，再用井水沖洗乾淨。這才開始滷煮，這一刻沈蘭才真的長知識了。
所以說她往日裡看過的那些種田文裡說怎麼清洗豬腸，還有古代人不會清洗豬腸都是騙人的，事實上人家比她這個現代人會處理多了。
這麼一來等到豬腸滷煮好了，出了鍋沈蘭聞著是一點腥氣和異味都沒有，完全媲美她那個世界的味道，只等明日用辣椒幹炒了就能做一盤味道鮮辣爽口的溜肥腸了。
沈趙氏和宋三嫂露了這麼一手，沈蘭再也不敢亂參與了，反而認真看她們來做菜，在滷製肥腸和豬肚的過程中。沈趙氏和宋三嫂還將五條稍微小些的魚稍作醃製打算明天用來做整魚用，又將另外三條大些魚給剖了。
將魚尾和背脊上的肉剔下來，加入蔥白和生薑末剁成泥，再加入白酒、鹽和麵粉，放在大的陶盆裡加入水調成糊狀，接著向打蛋糕一般死命攪拌，這個攪拌的過程是漫長而又吃力的過程，而且並沒有使用打蛋器，完全用手來攪拌。
等到麵糊攪拌大半天后，用勺子舀起一小團放進裝了白鹽水的碗裡。那團麵糊能浮起來且不散，才開始做魚丸，這個時候將鍋裡放大半鍋的水，將參了魚茸的麵糊擠成小團一個一個放進去。灶膛裡則可以開始燒火了，等到火燒開了，鍋裡的魚丸也差不多煮熟了。
這樣做出來的魚丸自然不如沈蘭以前在超市裡買的魚丸勁道，但是吃著卻是別樣的軟糯可口，而且特別鮮美，特別是剛出鍋的魚丸最是鮮美可口了。不過因為數量不多，當時也就沈蘭吃了一小碗，說起來不僅鍋裡的魚丸美味開口，就是煮魚丸的湯也很鮮美，這個時候沈蘭總算明白為何古人總說魚和羊肉最是鮮美，所以魚丸煮好後，是連湯帶丸子一起用陶盆裝了備用。
做好這些天色也不早了，就著鍋煮了一鍋高粱米飯，做魚丸剩下的魚頭煮了個魚頭魚雜魚骨則可以做了個湯，殺魚的時候並沒有將魚的內臟丟掉，反而將魚腸清洗乾淨，魚籽和魚肝、魚油都留了下，此刻就用來煮了個雜燴。
其實這個菜最時候在冬天燒火鍋吃了，用魚頭和魚骨熬製的湯頭裡，放了鮮美的魚腸、魚肝，先將裡面的魚肉等吃完，鍋裡的湯頭煮得更加濃郁的時候，丟寫蘿蔔片進去煮，冬天的蘿蔔本來就水靈味道甘甜，再丟進鍋裡吸足了湯水，吃起來入嘴既化，再加上湯裡煮魚肝的油汁滲透其中，將蘿蔔的味道進一步提升，落下肚更是全身暖洋洋�