除非拜託老天爺讓我們回到過去，否則這賭注根本不能成立。&rdo;
不過七兵衛正是中意阿先這種大剌刺的直爽個性。
&ldo;我知道了，我認輸。那就來寫借據吧。&rdo;
七兵衛的夢想以及太一郎夫婦往後的人生目的‐‐料理鋪‐‐至此便有了具體的方向。
然而，沒想到新鋪子的地點卻遲遲找不到。
首先不能離包飯鋪高田屋太近，最好是幽靜一點的地方，可是離鬧區太遠生意又不好做，而地段行情太高也會影響獲利。
七兵衛想開在淺草和神田一帶，太一郎則打算選在深川。深川富岡八幡官附近有家料理名店&ldo;平清&rdo;，捧場的主顧中有很多日本橋一帶的大商鋪老闆或是富裕的武家人，名聲響亮。太一郎認為，深川這一帶近十幾年來發展快速，或許有不少手頭寬裕的人雖沒那麼多預算到&ldo;平清&rdo;揮霍，卻又覺得一般便當沒意思，希望有一家比&ldo;平清&rdo;便宜而且格調不俗的料理鋪。
太一郎認為，與其特意到名店鱗次櫛比的淺草、神田一帶，貿然投身激烈戰局，不如在深川開發新主顧，反倒有趣。
再說，深川地價也比淺草、神田便宜多了。太一郎說服七兵衛，集中在深川一帶找鋪子。
然而，還是一直找不到合適的鋪子。高田屋已培育出足以接替太一郎的廚師，傭工們也由衷地祝福太一郎能夠自立門戶，然而最重要的落腳處遲遲無法決定，膨脹的夢想和期望也逐漸澆熄，宛如冷卻的燒酒。
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