’這一問，將老人問住了，老人也不知道怎麼回答是好，‘柳絮’繼續說道：“你的不放心其實就是一直對他的溺愛，而他這樣也是你的溺愛所造成的，不是他沒出息，只是你讓他覺得他自己沒出息罷了。”
“人從出生開始就知道往前爬，如果他不爬了，那麼就是有別人將他禁錮了，程青雲的禁錮，就是他伸手要錢，錢就會來到手裡，既然錢來的這麼輕鬆，他又何必出去累死累活的找錢回來呢，老人家，其實這個道理你比我都懂，只是當局者迷，不願意接受這個現實罷了。”
‘柳絮’說完後，老人沉默了，‘柳絮’繼續說道：“兒孫自有兒孫福，老人家，該放手的時候就要放手，就算你現在一直待在他的身邊，他也不知道你的存在，就算你想繼續幫助他，你也幫助不了，這樣只會讓你更加的痛苦，你覺得這樣有用嗎？如果你覺得有用，那就當我前面什麼也沒說過。”
老人有些急了，急忙說道：“請大師幫我，老婆子求你了。”
‘柳絮’急忙扶起跪在自己面前的老人道：“幫你很簡單，是你需要先放下。”
“放下？”
“是的，放下，我給你一個機會。”‘柳絮’說著從廚房後面拿出一塊豬肉放在老人面前。
老人疑惑的看著‘柳絮’，“這是？”
“給你一個機會，也給程青雲一個機會，你滿足他的願望，我讓他重新做人。”
“重新做人。”老人的嘴唇有些抖動，不知道是哭還是笑。
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第十九章 奶奶的醬肉
醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，入口鮮美甜鹹，清香生津，肥而不膩，越品越濃，在中國具有悠久的加工和食用歷史。
所謂醬肉，其實和臘肉有異曲同工之妙，只是前者更為複雜一點，他們都是中國人在歷史長河中的智慧結晶。說道這裡，不得不說一下培根這種外來食物，培根是一種煙燻肉，和臘肉沒多少區別，在大家感嘆培根的美味時，切莫忘了我們祖輩留下來的臘肉。
詞牌‘行香子’就這麼形容過醬油的工坊：“菊有幽芳，棗有靈黃，月明下，小院廚房。把鮮活料，兌藥材湯，看灶火紅，大廚累，二廚忙。老輩功夫，後輩傳揚，學來了，南北專長。通宵打理，直到晨光，道汁其濃，色其美，味其香。”
可見，醬肉的工序之複雜，人們對醬肉之喜愛，這可是一道南北通殺的美食，在清康熙時，還把醬肉當成御用食品。
醬肉一般選在冬至後製作，選擇天氣晴朗的日子來曬制，一般在春節就沒吃到美味的醬肉了，切記不要在眼熱的夏季來製作，很容易變質。
醬肉製作好後，可以儲存相當長的一段時間，如果儲存的好，甚至到第二年春節還能吃，醬肉一般有兩種做法，炒和蒸。
炒醬肉如果加入野生的野菜，風味別具一格，更加入味。蒸醬肉，配上各種蔬菜，在吃不下任何東西夏季，會格外開胃。
午夜飯店中，老人沒辦法碰到實物，所以老人獨特的醬肉醃製法也只能由柳絮來代替，雖然醃製醬肉至少都需要半個月的時間，但是對於‘柳絮’來說，可以用一些常人沒有的手段，來加快醬肉醃製的時間問題，雖然這樣做出來的味道並沒有自然醃製而成的醬肉更美味，但是也差不了多少了。
雖然這個時間很快，但是‘柳絮’也用了一天時間，這一天，也是