艾利斯，我們在一家叫“花園酒家”的中餐館吃飯。餐館老闆是浙江人，聽我們席間老說幾個阿根廷僑領的事，知道我們和那幾個僑領是好朋友，便特意給我們上了一道清炒空心菜。吃第一口，一絲驚喜就湧上心頭。“這才是我們小時候吃的空心菜的味道啊！”我情不自禁地冒出一句。在我地處江漢平原的家鄉，空心菜叫蕹菜，它本身帶有一種很特殊的氣味和味道，不知道科學的叫法是什麼，我們當地稱之為“蕹氣”。之所以愛吃它，就是因為它有這股怪怪的卻很刺激食慾的氣味。六七十年代，我們吃的蕹菜，從來都是這種味道。後來南南北北地走動，準確地說，在90年代中期以後，再吃到的空心菜，就很少能聞見那股“蕹氣”了。 我曾多次和友人探討這個問題。比較一致的意見大約就是，因為種植方式的變化。比如，後來直到現在，包括空心菜在內的很多蔬菜，很多都成了反季節蔬菜，很多都是在大棚裡種植的，而且施用無機肥的居多，所以味道才會發生變化，甚至連顏色都比過去變白變淺了。後來在布宜諾斯艾利斯的“花園酒家”，又吃到一盤萵筍，我冒出的同樣還是那句話：“這才是我們小時候吃的萵筍的味道啊！”在巴西和阿根廷，沒有大棚種植這一說，蔬菜全都在野外田地生長，一般也不怎麼用無機肥。純天然的狀態下，長出來的味道自然更接近本色了。在食品安全問題上，據說巴西和阿根廷執行的都是歐盟的標準，政府管得都相當嚴格。所以在這裡，無論吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，包括各種奶製品，幾乎沒出現過什麼問題，吃起來絕對放心。記得在巴西“半畝園”吃飯時，吃過一盤清蒸黃魚，口感極佳，味道特181別鮮美，我們讚不絕口。導遊好像一下來了精神，說：“這裡的黃魚都是野生的。剛才去機場接你們，聽說晚點，我順便去碼頭買了幾斤黃魚，5元錢一斤，很便宜，又很新鮮，味道確實好方 吧？”我們也就跟著誇獎說好吃，下次還點它。導遊說，聽說中國沿海的野生黃魚已經沒有了，吃黃魚主要都是養殖的，飼料裡面有的還放激素。我們告訴他，可能現在的黃魚主要靠養殖，但飼料中放激素的只是極個別的。導遊又給我們講了個故事，說有一次，中國沿海某省水產廳的一個考察團來巴西考察水產養殖，巴西接待方很詫異，告訴他們，我們這裡從來不搞水產養殖，野生水產還吃不完呢！聽完大家都樂了，可我們心裡其實很不是滋味。吃的重要性，毋庸諱言。巴西和阿根廷不僅在食品安全上管得嚴，而且很人性化。導遊告訴我們，按法律規定，6點以後就通通都要下班關門，否則違法，但與吃有關的例外，一是飯館，一是藥店。雖然飲食習慣上有很大差異，但我們在巴西、阿根廷期間，吃得很放心，也很開心。里約熱內盧上海人開的中餐館“中國餐館” 2008年11月20日攝巴西伊瓜蘇臺灣人開的中餐館 2008年11月22日攝182 走馬觀花巴阿秘之十玫瑰宮：像中國鎮政府的總統府
布宜諾斯艾利斯的BOURBON HOTEL酒店，就在方尖碑的附近。方尖碑是布宜諾斯艾利斯建城的紀念碑，附近的一條寬闊的馬路，叫七月九日路，有24個車道，中間還有綠色隔離帶，號稱是世界最寬的街道，比北京長安街還寬。26日上午，我們去參觀五月廣場，著名的玫瑰宮，也是阿根廷的總統府，就坐落在這裡。1810年5月25日，布宜諾斯艾利斯市民群集廣場，宣佈脫離西班牙統治，成立拉普拉塔臨時政府，這個廣場隨後被命名為五月廣場。五月廣場被阿根廷人視為共和國的神經中樞，其前身是“大廣場”或稱玫瑰宮——阿根廷總統府 2008年11月26日攝183