“大家看著這酒樓整日貴客盈門的，顯得極是熱鬧，但是管理起來確實是一件極麻煩瑣碎的事情，首先每天都要分兩次接收各家供貨商運來的食材，由我們的檢驗員驗收，然後由廚房的小工接到大堂點選單子處理好各種食材的前序工作，再交由大廚們烹飪，再由傳菜員上至飯桌上，食客吃完飯後收銀的夥計便上前自由收銀子，然後撤桌收回餐具洗刷，用開水消毒處理。另外要說的是，我們這酒樓還暗地裡僱著兩個膀大腰圓的漢子，平時就做些搬抬食材的力氣活兒，其實是防著有那喝醉酒要鬧事兒的客人，那兩個膀漢也就派上用場了。不過這樣的客人基本上很少，所以那兩個護院的都當作力工用了。”
眾人聽完，都稱讚小桃心思細膩，每個環節竟是那樣妥貼有序。這時，外面的兩個夥計已從大廚房要來了小桃所需要的食材，於是在小廚房內，小桃便在眾人的圍觀之下，現場製作了那道葷素搭配，又營養好吃的‘素心銀針卷’。
小桃先在食材中挑選出一塊上等的豬柳肉，拿起刀順著肉的直紋切為薄片，擱上醬油、白酒、又加了一點點的澱粉醃了一會以讓它入味兒；又將綠豆芽掐頭去尾，胡蘿蔔與萵筍改刀切成細絲，這時又攤開醃好的豬柳肉薄皮，包入銀芽、胡蘿蔔絲兒、萵筍絲兒，然後沾上少許的澱粉，用半煎炸的方法慢慢煎熟，最後在成品上散上少許的椒鹽粉，一個個裝入用青翠的生菜葉鋪底的大瓷盤中。
這整個完成過程毫不拖泥帶水，一氣呵成。直至滿滿一盤香味撲鼻的的菜餚新鮮出爐，眾人才回過神兒來，唏噓出聲，讚歎不已。小桃笑著把菜盤放到桌上，笑道：“大家來嚐嚐。別客氣，趁熱吃才有味道。”
不用多說，這些在坐的非富則貴的人一品嚐這道‘素心銀針卷’，就大讚此菜的奇妙之處。那均勻的葷素搭配衝減了煎炸所產生的油膩感，而食材本身的清脆又與椒鹽摩擦出別緻的味蕾感受。饒是三皇子這樣嚐遍了各種美食的人也讚不絕口：“七弟妹，你做的這道菜端地是美味，以前我倒從來沒有嚐到過如此味道淡雅又不油膩的煎肉卷。以前吃過的那些，過於油膩了，端上來盤子底下一層厚油，讓人看了就怕，哪有這道菜清爽？”
小桃笑道：“三皇子謬讚了。這道‘素心銀針卷’不過是很簡單的一道菜，這樣眾位學起來也容易，而且味道也是極好的，讓眾位見笑了。這種菜咱們家裡可以做得，學會了也不必到館子裡來吃了。自己在家裡做了就成。”
六皇子也點頭笑讚道：“七弟妹好手藝，我七弟可真是有福了，以後天天能吃上如此美味，真是羨煞我們這些人了。”
“想不到樂姑娘不僅心思靈巧，聰穎過人，這廚藝還真的是精湛非常，深藏不露啊，”冷夫人真心的誇讚著，自己女兒若是能有這樂姑娘三分之一的廚藝，自己這個當孃的就放心了，“我們家梅兒真得要跟你好好學著才是，她如何連炒蛋還炒不熟呢。”
冷梅臉上一紅，笑著嗔道：“娘盡是揭我的短，我以後多跟樂姐姐親近，學著就是了，樂姐姐可千萬別嫌我笨啊。”她以前的確是十指不沾陽春水的，但是如今不同了，她將來是十二皇子妃，真的想學兩道拿手的菜餚來吸引住十二皇子的視線呢。
小桃點頭笑道：“咱們這裡除了三皇子和六皇子都是女人，各位夫人小姐們不知有沒有聽說過這樣一句話，要想綁住男人的心先要綁住他的胃，若是讓他戀上了你做出來的美味佳餚，怕是就不想留連在外面，而是想每天都回家吃各位做的好菜，那豈不是件大好事麼？”
這在座的眾人都是眾位官員的夫人，而且多是家裡丈夫有好幾房小妾的，這些正頭夫人如今聽到了小桃這話，不由得便心裡覺得有道理，看小桃的眼神便多了幾分期盼，有幾個夫人便吵著要小桃再多做兩樣菜品出來，她們還沒有學夠呢。