還是笑著問道。 。 。
“妙極了。比我這一路吃的那些烤鴨、燻鴨都好吃。好,很好。”魯先生捻著鬍鬚笑道。
飯菜沒上桌之前,連蔓兒已經試吃過了,聽到魯先生這樣的評價,她並不吃驚。第一次試做出來的烤鴨,似乎比她前世吃過的略差些火候,但卻相當的美味。連蔓兒是如此認為的,而且又得到了“美食家”魯先生的認可,這讓連蔓兒信心大增。
如此的美味,依舊還有很大的改進的餘地。比如說操作烤鴨的時候火候掌握的更精確,還比如,用肥美的填鴨代替現在的鴨子之後。而且,現在是夏季,並不是吃烤鴨最適宜的季節。如果是冬春秋三季,做出來的烤鴨還會更加的美味。
這怎麼能讓連蔓兒不對未來充滿了信心和希望那。
“那我就自己動手了。”魯先生用旁邊的布巾擦了擦手,笑著道,神情中頗有些迫不及待的意思。當然,這肯定有一多半是裝出來的。這是魯先生的善意,也是對大廚的最高讚賞。
一家人紛紛笑著,都學連蔓兒的樣子吃起來。
“好吃。”
“真香。”
“一點都不膩人。”
“尤其這鴨皮是真好吃。”
連蔓兒吃了幾片鴨肉就停下了,聽著一家人的議論,看著他們開心的表情,連蔓兒的心裡十分的受用。即便是不考慮以後要用這個開店賺錢,只想到帶給一家人這樣的美食,讓一家人如此享受、高興,這也是足夠讓她開心的理由。
吃烤鴨除了這鴨皮鴨肉,那鴨架也是好物。連蔓兒用鴨架熬了乳白色的湯汁,裡面加了些白菜和栗子。就是那些內臟,也沒有浪費掉,由韓忠媳婦爆炒了一盤的鴨雜。
這一頓飯,一家人吃的相當的高興。
飯後,大家坐在一起,一邊喝茶,一邊慢悠悠地聊天。
“……想開烤鴨店?好啊,這是個好主意。”魯先生聽了五郎和連蔓兒說的要開烤鴨店的想法,點頭表示贊同。“打算什麼時候開?”
“這個不著急,要好好準備。”連蔓兒就道。她對烤鴨店的計劃很龐大,要一步一步,穩穩當當地實施。
第一次試做烤鴨的成功,不僅讓連蔓兒充滿了信心,也極大地鼓舞了張氏和連守信。一家人開始了第二次、第三次試做。
這個年代沒有溫度計,對於適當的爐溫的判斷,只能根據經驗。連蔓兒的記錄在這方面幫了大忙,張氏積累了這些年做飯的經驗,很快就能夠根據爐子裡火焰的顏色等來確定烤鴨最適宜的溫度,烤鴨的火候也掌握的越來越好。
而連守信片鴨肉的手藝更是突飛猛進。
第三隻烤鴨,被分成兩半,一半留給魯先生吃,另一半被連蔓兒用食盒裝了,送去了念園。之前連蔓兒就跟沈謹和沈謙說過烤鴨的事,這姐弟倆都頗有幾分期待。
沈謹用荷葉餅卷著鴨肉吃了一些,又喝了一碗鴨湯,就衝連蔓兒點頭,說很好吃。沈謙更不用說了,看他以前的身材,就知道他的飲食偏好。這烤鴨非常合他的口味。他聽小七描述烤鴨如何好吃,如今真的吃到了嘴裡,比沈謹還要高興。
“現在這個天,還是有些熱。等秋下了,那個時候的烤鴨會更好吃。”連蔓兒就笑著告訴沈謹和沈謙,“我挑幾隻鴨子,拿好料專門養著,到時候烤給你們吃。”
“好,”沈謙立刻答應道,“蔓兒,你可要說話算話。”
“那當然。”連蔓兒笑著點頭。
“秋下啊……”沈謹臉上帶笑,語氣中卻有些惆悵,“也不知道到時候我還吃不吃得到。”
十月份,沈謹就要進京了。
“五姐,你放心,肯定吃得到。”連蔓兒就忙道,“到時候不管五姐在不在府城,我許下的烤鴨,一定會