手一揮，下了命令。
張屠夫、連守義、連守禮、連守信、二郎、三郎就都跳進豬圈，連蔓兒幾個要過去看，被張氏攔住了。
豬這種生物，感覺到要被殺掉吃肉了，也會拼命反抗的。張氏怕豬從豬圈裡跑出來，傷了幾個孩子。
連蔓兒幾個只好站在院子當間，遠遠地瞧著。
就聽見豬圈裡傳出來一陣陣豬的嚎叫，沒用多少時間，連家的眾男丁就將兩隻豬捆住四蹄，用粗木槓子抗了出來。
“連大叔，兒孫多，都有力氣，您老有福氣啊。”張屠夫道。兒孫多，都正是好年華，抓豬這種力氣活，都不用請外人幫忙。
這又是連老爺子極愛聽的話，他看了看幾個幹活的兒子，滿心眼的高興，再一扭頭，就看見了連守仁和連繼祖。這父子倆跟在連老爺子跟前，卻沒進豬圈去抓豬。連老爺子的眼中閃過一絲黯然，不過隨即就過去了。他紅光滿面走在前面，彷彿率領著千軍萬馬得勝歸來。雖然他身後就是幾個兒孫，抗的只是兩頭家養的豬。
一頭豬被倒吊在了木架子上，張屠夫從旁邊的案子上拿起自己的包袱，從裡面取出一把殺豬刀，一塊磨刀石。刀是早就磨好了的，但是他還是象徵性地將殺豬刀在磨刀石上磨了兩下，然後走到架子旁邊，打量著那頭豬。
這是在選擇下刀的地方，眾人都在旁邊津津有味地看著。
連蔓兒覺得自己不大能受得了血腥場面，就扭身回了屋。等她坐到炕上的時候，那頭豬最後的嚎叫消失了。
張屠夫動作還真快。
這下，連蔓兒又想看了。她就又轉身出來。
“來來回回地跑啥，靠邊上點，別碰著。”張氏端著一盆水笑著數落閨女，語氣中都是疼愛和縱容。
連蔓兒知道，張氏心裡高興。家裡殺豬，大傢伙都高興，就是周氏的臉上，也少見地有了點笑模樣。
兩個大木盆，每個裡面都接了半盆還在冒熱氣的豬血，連守信和連守禮各自拿了幾根秸稈，正在一邊往裡面加鹽，一邊快速地攪拌。張氏端了水走過去，將水摻入豬血中，連守信和連守禮繼續不停地攪拌。
張氏在旁邊告訴連蔓兒，這樣豬血才不會凝固，蒸出來的血旺，才會嫩滑均勻。
二郎和三郎都拿了大木桶，從上房裡提了燒的滾開的水出來，倒在已經死了的豬身上。等將豬燙的差不多了，張屠夫手裡換了一把刮子，開始給冒著熱氣的豬剃毛。
隨後，就是取下豬的整幅內臟，然後將剃的光溜溜的豬從架子上取下來，放在旁邊的案子上。張屠夫又從袋子裡取出砍刀，將整隻豬分拆。
一隻豬，張屠夫的活計到這裡就算完成了，連守義和、連守禮、二郎、三郎幾個又將另一頭豬吊在木架子上，張屠夫手裡再次還上殺豬刀。
處理豬血、內臟這些零雜的活計，就是連家人自己的事了。
兩隻豬，處理過後，整整四大木盆的豬血，周氏就讓又拿了小點的盆子，將豬血分裝出來，送給近鄰和同村的親朋好友。
“這盆給你大姨奶家送去，那盆給里正家……”周氏一一分派著。
豬內臟的處理很簡單，除了大腸。大腸很髒，處理起來相當的麻煩。周氏的目光在幾個媳婦身上掃視。
“我給春柱家送豬血去。”張氏抱起一盆豬血，快步往外走。
連蔓兒扭頭偷笑，張氏幹活任勞任怨，從不拈輕怕重。可是，她就是碰不得大腸，不僅自己不會碰，不會吃，也不讓連守信和幾個孩子吃。
往年殺年豬，清洗豬大腸這個活計，周氏都是分派給她最“關注”的兒媳婦。
何氏和趙氏都幹過，如果分派給張氏，都是連守信頂著周氏的壓力，替張氏乾的。
今年張氏分家