在不大一會兒工夫就行了，那口大鍋不停地燒，才能保證及時地把剛磨好的豆漿煮沸。據說，由於大鍋一直是熱的，燒出的豆漿可以多出豆腐。鄉親們都誇貴亭叔和元叔為大夥兒辦了一件大好事。
書 包 網 txt小說上傳分享
過年（1）
說話之間，到了新年。
俗話說，年好過，月難熬。春節只是孩子們的節日，到了年下，孩子們可以吃白麵饃，穿新衣服，放鞭炮。貧窮的大人們過年不好受，當做關口，所以稱作“年關”。上了年紀的老人，都希望闖過這一關口，再增加一歲。
過了臘八，就是過年的開始。這一天家家戶戶要吃一頓粥，叫“臘八粥”。臘八粥是用五穀雜糧做的，熬得稠稠的，象徵著五穀豐登。打這一天起，大人們開始忙碌，籌辦年貨。
有一段話，專門編排過年的準備工作的，說是：“吃過臘八飯，就把年來辦。十七八，燙豆莢。二十三，放小鞭。二十四，掃房子。二十五，磨豆腐。二十六，去割肉。二十七，殺灶雞。二十八，貼花畫。二十九，去灌酒。年三十，包餃子。大年初一，撅著屁股作揖。”
其實在具體操作上，並沒有完全按照這個程式辦理。比如，殺豬在年二十左右就開始了。小寶的爹爹杜鳳翔不僅會泥水活，織箔織苫子，還有一手殺豬的絕技。幾條漢子把一頭大豬抬在架起的門板上，杜鳳翔一刀下去，這頭豬的脖子就開始向外躥血，不大一會兒，這頭豬的魂靈，已經進了閻羅殿裡。杜鳳翔在死豬的一條後腿上，劃一個口子，用鋼條，俗稱“豬梃襠”的，從這個口子穿進去，在皮下朝各個方向捅來捅去。然後，杜鳳翔開始透過這個口子向裡邊吹氣，一個人吹一陣子，頂不住了，換一個人吹，邊吹邊有人擊打豬身子，讓氣走勻。把豬吹得膘大肥胖的，用繩子束著這個刀口，一群人七手八腳地，把豬抬在適當溫度的熱水大鍋裡，邊燙邊往下煺毛，用一種坑坑窪窪的賴礓石，在豬蹄和豬頭這些旮旯地方狠砸，把豬全身上下的毛，砸得乾乾淨淨的。
那時候，豬是私有財產。一家人喂一頭大豬挺不容易的，剩湯剩水再加上穀糠、青草，拉巴了一年多，才可以養成一頭能夠宰殺的大豬。賣掉肉，剩下的雜碎自己享用。
沒有養出成豬的人家，就要割肉。一般人家都缺錢花，買肉不過買五至十斤就足夠了。買的少了，就特別喜歡買肥的，“莊稼佬，去割肉，不是腰窩是槽口”，“槽口”又叫“血脖”，這地方的肉脆，比較香。腰窩部分有板子油，可以榨出腥油來，讓人們多吃幾天腥葷食品。煮熟的帶有肥膘的肉塊，叫做“刀頭”，可以插上筷子上供。敬了祖先，一點也不會少，伴著白菜、蘿蔔重新熬炒，就能煨出很香的肉菜。小寶奶奶待客後，常常把客人沒有吃的肥肉塊夾出來，捨不得讓家人吃，孩子們又不喜歡吃這種肉，她把這些肉塊儲存在菜櫥裡，留給第二天的來客吃。
到了二十七八，家家戶戶都要蒸饃。一般要蒸一種大型棗花饃，叫做“棗山”，是當做祭品上供用的。這一年破“四舊”了，家家戶戶堂屋貼的都是領袖像，沒有必要蒸“棗山”了，只蒸幾個棗花饃哄小孩子。蒸得最多的，是黑饃、豆包和花捲饃。黑饃一般是女人們吃的，花捲饃讓男人吃，孩子們可以吃白麵饃。小寶的奶奶和媽媽最多是在初一這一天，才吃一點白饃，其餘盡是吃黑饃和豆包。豆包外表是薄薄的一層雜麵，裡邊填充的是紅薯和豇豆混合成的豆餡兒。為了防止孩子們撕花捲饃上的一層白麵，小寶奶奶把白麵輕輕地與黑麵揉在一起，蒸出的饃叫“狐�