小說吧 > 都市言情 > 荒島甜心 > 第102章 海參蛋白粉

第102章 海參蛋白粉 (第1/2頁)

到了第三天下午,小石磨就做好了。

石悅和泰勒將石磨放在了打穀場一角。

其他人都跑過來看新鮮。

王胖子用手摩挲著石磨,誇讚道:“嚯,這造型,渾然天成啊。”

石磨由一整塊石頭切開打磨而成,外形大致保留了天然的凹凸,造型古拙大氣,既美觀又省工。

眾人正欣賞著,李金庫端來了一盆切成小塊的木薯。

白雷雷問道:“金庫哥,你拿木薯過來是……”

李金庫用木瓢舀水,將石磨沖刷乾淨,“我想用石磨磨木薯粉。”

之前他製作粉絲,都是用擦子將木薯擦成絲,放入水中揉搓得到粉水,再沉澱幾小時得到木薯澱粉。

這種辦法的缺點是木薯沒有被充分碾碎,出粉率低。

現在有了石磨,他就想試試用石磨磨木薯,看出粉率能提升多少。

眼下藜麥還沒有成熟,種植規模也比較小,即便將來大規模種藜麥,木薯粉也是不可或缺的主糧,它產量高又省心,只要出粉率能稍微提升幾個百分點,效益就非常可觀。

李金庫將那一小盆木薯塊直接倒到磨盤上,又將小盆放到出料口下面接著。

泰勒自告奮勇道:“我來推磨。”

說著便握住把手推了起來。

石悅在旁邊一看,連忙制止了他,“等等,你推反了,要逆時針推。”

“反著推不一樣?”泰勒詫異道。

石悅提醒道:“你想想昨天在磨盤上刻的牙槽,逆時針推磨時,從下料口下來的糧食才能順著牙槽逐漸向外擴散。”

泰勒想了想,恍然大悟,“哦!原來牙槽的方向是這個意思。”

華國傳統石磨都要逆時針推,牙槽的方向也按這個方向雕刻,這是祖師爺定的標準。

於是泰勒調轉方向,逆時針推了起來,李金庫在旁邊下料,將木薯塊塞進下料口。

不一會兒,稠乎乎的木薯糊糊就從上下磨盤之間流了出來,流到下扇的凹槽裡。

糊糊流動性差,李金庫用個木勺將糊糊刮到出料口,落到下面的盆裡。

木薯很好磨,一會兒就磨完一小盆。

李金庫對石磨非常滿意,讓石悅和泰勒再多做幾個。

“如果石料不好找,可以節就石料大小,大料做大磨,小料就做小磨、迷你磨,磨個藥材啥的也挺好。

晚飯的時候,你將石料的要求給大家都講講,這樣咱們平時遇到合適的石頭,就告訴你。”

石磨除了他們自己用,還可以對外出售。

得到李金庫的肯定,石悅很高興,立即答應下來。

李金庫又誇了她幾句,就端著盆製作薯粉去了。

他剛一走,王胖子就拎著一大包乾海參湊了上來。

沈曼如問道:“你這是?”

王胖子一臉興奮地解釋:“這是淡幹海參,我打算將它磨成粉,那就是海參蛋白粉了。”

淡幹海參是將海參去腸、去牙再煮熟後,直接烘乾而成。

相比鹽幹海參,淡幹海參省去了鹽醃、日曬的過程,只是烘乾比較費柴火和人工,成本要高一些。

王胖子為此專門搭了一個灶臺,用來烘海參。

淡幹海參沒有內臟和參牙,鹽分和水分極少,蛋白質含量能達到90%以上,直接磨成粉就是蛋白粉了。

鮮海參的水分很大,一斤三頭的鮮海參,加工、烘乾後一斤約六七十頭左右,每個只有三四厘米長,直徑不到1厘米,可以直接放進石磨的下料口。

王胖子將石磨沖洗乾淨、擦乾,開始磨海參。

不出意外的,很快就全磨成粉了。

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