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的刀功處理,化作乾淨利落的一刀,省時省力。

當然,如果習得【七星破軍迅切開】,這種刀技,最適合用來處理生鮮水產。

第三刀!

葉山亮瞳孔有刀光一閃而逝,然後,案板上的鯽魚,就被開膛破肚,夏羽伸手進去一掏,將內臟悉數取出,而後就抹鹽、灑料酒醃製,都是一些常規的處理步驟。

把魚放著,去課室的配料、食材提供處,拿了蔥、姜,兩根白蘿蔔,一片火腿,油、鹽、料酒什麼的,在廚臺上就有。

讓葉山亮精神一振的是,夏羽拿了個砂鍋回來,略作清洗,盛滿了清水,放在爐灶上先燒著,接下來才開始處理配菜。

蘿蔔、姜切絲。

蔥白切絲。

蔥綠切成一小段。

之後,夏羽咔的開啟另一個爐灶的閥門,架上平底鍋,倒油熱鍋後,居然把整條鯽魚投進鍋中煎炸。

葉山亮、繪里奈和涼子愕然。

他不是打算熬湯嗎?

看著前面已經架在爐灶上的砂鍋,三人皆疑惑。

但夏羽沒有解釋的意思,只是把鯽魚兩面煎得金黃,接著,鍋鏟一揮,整條鯽魚接著被投進已經滾泡的砂鍋裡。

鹽,糖,冰糖。

陳醋,米醋,生抽,老抽。

一味味佐料,被夏羽輕描淡寫地,投進砂鍋裡,他甚至沒有掂量劑量,就憑著身為主廚的直覺感官使用調料。當然,這也是經驗豐富的體現。

下完調料,等了一會,夏羽便把蘿蔔絲、火腿絲放進鍋,併合上蓋子。

拍拍手。

夏羽轉身瞟一眼課室裡的計時器,“還剩20分鐘結課,時間剛剛好!”

“謝謝你的食材。”他轉而對葉山亮說。

葉山亮繃著臉,好半天才說:“……你對鯽魚的處理手法,很普通,很……隨性!”

他用了隨性這個詞。

“怎麼,你覺得隨性而普通的料理,就一定是大眾化菜品的品質?”夏羽聽出他的話外之音,不由挑挑眉。

葉山亮沉默,顯然夏羽說破了他的想法。

夏羽直搖頭。

他還沒用木柴或炭火煲砂鍋魚湯呢,只是稍微亮一手,沒必要用絕技碾壓學生。

如今在夏羽眼裡,葉山亮只是個調皮的學生,但這個學生又有天賦,所以麼,既然他領悟了香料的‘減法’,不如就指引他繼續走下去。

遠月學園的教導任務還在身上。夏羽並沒有忘記。

引導一名學生開闢雛形的‘廚之心’。

雖然葉山亮已有自己的廚心雛形,但他已被夏羽列入下一環任務的重點關注名單中。

下一環任務,極有可能就是引導學生,開闢真正的‘廚心’!(未完待續。。)

第192章:奇怪的料理

剩下二十分鐘,學生陸陸續續提交了作品。

切繪里奈作為十傑之一,有豐富的工作經驗,甚至比夏羽勝任客座講師這個身份。

在她‘神之舌’的品嚐下,學生料理中存在的缺陷,都被她逐一指點出來。

若是平時,碰到一些她無法容忍的缺陷,切繪里奈肯定惱火地給予“不合格”評價。但有了夏羽的叮囑,繪里奈只能捏著鼻子,品鑑學生的料理作品。

叮。

很快,計時器最後一秒鐘也流逝而去。

合格的學生,好奇地圍在夏羽廚臺周圍,而那些失敗者,要麼蹲在牆角埋頭,要麼拖著沉重的腳步,表情灰敗,離開了課室,準備回家。

“時間到了!”

夏羽睜開眼。

咔。關掉爐灶之火,夏羽抬頭環顧一圈課室,數十名學生將這裡

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