c_t;清蒸桂花魚……珍菌娃娃菜……
服務員一道道擺盤精美的菜餚上桌,包廂內香味四溢,徐欣衣一時都看呆了,一時不知道怎麼下筷子reads;!
謝偉十分滿意徐欣衣的這樣反應,他要是的就這樣效果。
“我們才三個人,五菜一湯是不是太多了?這裡的菜好像很貴,太貴了!”徐欣衣剛聽說一壺茶都要五百塊,那這些菜肯定也不便宜。早知道是這樣,就不應該答應謝偉他來吃飯了。
“不浪費,不浪費!欣衣,趁熱快嚐嚐……”謝偉殷勤地不住給徐欣衣夾菜,堅決要抓住每一次的表現加分機會。
“謝老師不用客氣,我自己來,我自己來……”徐欣衣讓謝偉的熱情嚇到,腳下踢了一下身旁的韓飛,讓他趕緊過來幫忙。
“謝老師也幫我夾一下你那邊的魚吧?我要魚鰭附近的肉……再沾一點湯汁,我不喜歡吃太淡……”韓飛還是個好學生,端著個碗上來。
謝偉恨不得要把筷子****韓飛他鼻孔裡面,每次都跑出來搗亂。不過在徐欣衣面前他又必須要保持紳士風度,忍怒著幫韓飛夾菜,可惡的是這小子還諸多要求。
“欣衣,這道套四寶可是望江樓這新來陸師傅他的招牌菜,凡是吃過的沒人不稱讚!它表面看上去是一隻普通鴨子,但它的裡面可是另有乾坤哦!來,欣衣你先來嘗一下這鴨肉!”謝偉不想和韓飛有太多的接觸,哪怕是眼神上的,很擔心自己會忍不住掀桌子。
這道套四寶是今天的壓軸菜,謝偉對旁邊的服務員打個手勢,她便上前把整隻鴨子撈起放在碟子上熟練地分解。鴨肉蒸得熟爛,用餐刀幾下就分解開!
韓飛上次來望江樓沒有點過這道套四寶,也好奇地看得著那名服務員在餐桌上切鴨。驚訝地是,切開鴨子肚子,裡面居然裹著一隻整雞,隔著桌子飄來一股清香味過來。
驚喜還不止如此,雞切開后里面還有一隻鴿子在裡面。到現在為止,韓飛大概是有些明白為何這道叫套四寶了,這應該會有四禽套在一起,鴿子肚子裡面應該還有,環環相套,四種肉味相互融合在一起。
“套四寶是開封一道名菜,分別是以鴨、雞、鴿子和鵪鶉四禽首尾相照,身套身,最後在鵪鶉肚內填充上香菇、海參等餡料放入蒸籠蒸熟。肉質酥軟卻不失鮮美,吃鴨肉有雞肉香味,吃雞肉有鴿子肉香味,吃鴿子肉有鵪鶉肉香味,吃鵪鶉又有餡料的香味,味道環環相套,層次分明,令人吃後回味無窮!”
在服務員切肉時的時候,謝偉一不忘賣弄知識,儘可能地在徐老師面前表現。用意很簡單,就要告訴徐老師知道,他謝偉這個化學老師也是一個有文化,有內涵的文人,和徐欣衣你有共同的文學愛好。
愛好是個很好的東西,共同的愛好最容易促進人與人之間的溝通。
“哦!想不到謝老師你的見識是這樣廣博,也想不到只是普通的一道菜,裡面居然還有這麼多門道!嗯,這肉真的酥軟,好吃!”徐欣衣聽謝偉說得眉飛色舞,滔滔不絕,沒想到一個化學老師對烹飪還有這樣的瞭解,對他少有改觀,還不完全是靠他父親的公子哥。
韓飛則是對望江樓的廚藝有了較大改觀,暗自埋怨吳天宇,這麼好的一道菜,上次怎麼就沒點?
其實這倒是冤枉了吳太宇,因為謝偉口中所說的那位陸師傅是才剛加入望江樓的,當初並沒有這道套四寶。而且套四寶這樣的功夫菜,通常都是要提前約定才能吃到,像那天十幾桌都點套四寶,估計僅是做這道就能把廚房的廚師累個半死,其它菜也不用做了。
“欣衣,來喝一杯!有這樣的好菜,不喝上一杯好酒怎麼行?我幹了,你半杯!韓飛你也滿上!”謝偉要開始使殺手鐧了,對自己的酒量很有信心。
“韓飛他還是