ralnewsagency）收到一封用紅墨水書寫，並蓋有指紋的信，署名“開膛手傑克”（jacktheripper）。信中以戲謔的態度表明自己就是殺死ji女的兇手，並聲稱被逮捕前還會繼續殺害更多ji女。由於這封信以“親愛的老闆”（dearboss）起頭，日後便以此稱呼兇手寄發的第一封信。
9月30日凌晨一點，一名馬車伕於住家附近發現伊麗莎白？史泰德（elizabethstride）的屍體。不同於前兩位犧牲者，這位44歲的瑞典裔ji女雖被割喉，但未遭剖腹，而是死於左頸部動脈失血過多。由於犯罪手法不同，有人懷疑此案的兇手與前兩起開腸剖腹的兇案並無直接關係。；
就在大批警力趕到伊麗莎白？史泰德陳屍處時，凌晨一點四十五分左右，46歲的ji女凱薩琳？艾道斯（catherineeddowes）被發現橫屍在主教廣場（mitresquare）上。除了同樣被割喉剖腹，腸子甩到右胸外，她還被奪去部分子*和腎臟。由於巡羅的員警聲稱一點半時這裡並無異狀，因而研判死者是在一點半至一點四十五分之間被殺害，並被剖開腹部。兇手行兇手法之利落，讓多數人認為他可能是專業的外科醫生。
隔天，也就是10月1日，中央新聞社又收到一封明信片，內文同樣以紅墨水寫成。信裡，寫信者自稱是“調皮的傑克”（saucyjacky），並提到他打算“隔天再幹兩件事”——一般認為就是9月30日凌晨伊麗莎白？史泰德和凱薩琳？艾道斯這兩起命案。另外，寫信者提到打算割下死者的耳朵寄給警方，這與凱薩琳？艾道斯遺體外耳損毀的情形類似。最後，寫信者同樣留下“開膛手傑克”的屬名。而日後便以寫信者自稱的“調皮的傑克”（‘saucyjacky‘）稱呼該信件。
10月15日，一封寄給白教堂一帶的居民自發組成的白教堂警戒委員會（whitechapelvigilancemittee）信再度引起大家的注意。信裡附半顆腎臟，並以黑色墨水書寫。寫信者聲稱“來自地獄”，並說這顆腎臟取自“某個女人”（一般認為就是凱薩琳？艾道斯）身上，其中半顆被他煎熟吃掉。不同於前面兩封信，這封信沒有任何署名，日後人們便以開頭的“來自地獄”（‘fromhell‘）為此信命名。比起前兩封信，一般認為此信由兇手親自書寫的可能性最大。
11月9日一位多塞街（dorsetstreet）上的房東託他助手到瑪莉？珍？凱莉（maryjanekelly）的房間收六個星期未繳的房租，卻從視窗發現這位25歲的年輕ji女慘死在床上：她全身赤luo，頸部有勒痕，胸部和腹部被剖開，臉部的耳鼻和ru房也被割掉，據說被兇手拿到旁邊的壁爐烤熟吃掉（但有人認為是被兇手割下帶走）。一位鄰居宣稱昨晚，即11月8日晚上八點半時仍看到凱莉活著（不過她對凱莉的長相描述不完全正確），另外有鄰居聲稱當天凌晨四點左右有聽到一聲悽慘的女性尖叫聲。但可以確定的是，屍體發現的前一天晚上10點，凱莉曾出現在酒吧裡。
瑪莉？珍？凱莉命案後，開膛手傑克似乎銷聲匿跡：倫敦未再出現類似的命案手法，媒體對命案的興趣也逐漸褪去。但警方動員大批人力卻遲遲無法偵破案件，飽受包括維多利亞女王在內的英國各界人士批評，進而導致警界高層的異動。1892年，警方宣佈停止偵辦白教堂連續兇殺案。
已確定的受害者都是中下階層的ji女，且除了瑪莉？珍？凱莉外，皆年趨中年卻無固定居。受害者都在隱秘或半隱秘的地方被殺，死前大多呈現酒醉狀態。死者的遺體顯示受害者喉嚨被割開，死後腹部往往被剖開，部分受害者甚至**被兇手切下。現在很多人相信受害者開始就被扼死，以防