皮欠方少樸這個人情。好在供應活氣牛肉和海鮮的兩位老闆，倒和潮汕美食界的幾位文化人十分熟稔，聊起來後見唐方對粵菜頗有研究，對潮汕菜也很有心得，倒去了小覷之心相談甚歡。
這年恰逢潮汕牛肉火鍋在江浙滬大火，說起海記陳記，一桌人也頗多感慨，如今上海有超過三百家潮汕牛肉火鍋店，人均消費比四川火鍋要高出百分之三十，潮汕一帶的餐飲老闆娘想接著擠進來分餅的還有不少人。
做牛肉的黃老闆笑著問方少樸：&ldo;方少怎麼不想著單獨開個潮汕牛肉火鍋連鎖品牌呢?我們家的牛肉，完全不比海記差，加上方少的渠道，橫掃江浙滬肯定沒問題。&rdo;
方少樸但笑不語，抬手給眾人添了茶。
&ldo;方少這是一門心思做專做精做大，老黃你格局還是小啊。&rdo;五十幾歲的老張笑眯眯地抿了口茶：&ldo;做餐飲，潮起潮落，我們中國生意人就喜歡一哄而上，火得快也退得快，你看好了，明年這個時候又不一樣了。賺點快錢沒問題，哪家能持久的?想想汕頭海記怎麼不來湊這個熱鬧呢。&rdo;
唐方笑著點頭：&ldo;現在的餐飲業，也不能算是純粹的餐飲業了，更多是結合了媒體、金融的跨界企業，大多是為了高價轉手或者上市。像方家這樣專注餐飲品質要做百年老店的，真是不多了。&rdo;
因這個話題不免又說起經濟大勢，座上諸位老闆都很悲觀，為了轉換氣氛又扯出不少業界的笑話來，提及上海出過的幾家曾極火爆的網紅餐飲連鎖：xxx遇上你，xxx不等位，如今口碑坍臺不說，欠薪一事更是讓人連連搖頭。方少樸對於自家的生意不怎麼開口，說起這個卻來了興致。
&ldo;眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了!都不稀奇。&rdo;方少樸笑著問唐方：&ldo;不過這幾家最初很火爆的時候，你好像就給了差評吧?你看這世道多滑稽，當年我家潮菜，可謂不惜工本地投入，你識貨力挺，卻沒能撐過一年，這幾家投機取巧，你客觀差評，卻也紅了好幾年。&rdo;
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>