岸,放下褲腳,規矩行禮,木艾看見眾人如此賣力,就囑咐郭淮收工回府時一定要讓每個人都用熱水燙腳,晚飯也做得豐盛些,另外每人再添一碗酒驅寒氣。
郭淮領著幾人謝過了,說道,&ldo;夫人待大夥兒歷來心慈仁厚,再者去年插秧時夫人也曾如此囑咐,所以這幾日我都是這麼安排的。&rdo;
木艾點點頭,又和他商量了一下春播整地的事,就帶著春分回府去了。
可心早把一筐薺菜摘洗乾淨了,眼睛一直瞄著二門口,見到夫人回來了,就一臉歡喜的跑上前去,行禮之後,問道,&ldo;夫人,薺菜已經都洗好了,一會兒您可是要做些新菜色?&rdo;
木艾微微一笑,這丫頭雖然是春分的一母同胞姐妹,倒和沉穩寡言的春分性情完全相反,熱情上進,極其喜歡鑽研吃食,只要一聽說自己要做新菜色,就會眼睛冒著光的跑過來做幫手。
&ldo;你這丫頭動作倒快,將近午時了,你原本想做什麼都照常做吧,我一會兒再添個湯和一道餅。&rdo;
可心聽了這話立刻笑得面如春花一樣燦爛,歡快的應了一聲,轉身跑進了小廚房。
木艾進了內室,換了衣衫,洗乾淨雙手,也去了廚房。小安和冬至正在裡面幫忙,見到她進來都站起來行禮。
木艾擺擺手,看了看木盆裡翠綠喜人的薺菜,就從空間裡抓了三十幾隻兩寸長的大蝦出來,吩咐春分剝出蝦仁兒收拾乾淨了,然後挽了袖子,動手把一半薺菜扔進燒開的水鍋裡,簡單的燙了一下,過遍涼水後用力攥幹。
又找了點兒幹蘑菇洗淨借著剛才的熱水也焯了一下瀝乾,整塊白嫩嫩的豆腐託在手裡,切成麻將大小的方塊,鮮蝦切丁,姜切末,然後統統放進一隻大砂鍋里加水放在灶上,燒小火慢慢熬煮。
再把剩下一半薺菜掐去根兒,細細切成末與雞蛋、細面和在一起,用力攪勻成稀糊狀,放到一邊備用。
那邊鍋裡的湯已經燉夠了兩刻鐘,揭開砂鍋蓋兒把焯好的薺菜放進去,直到再次煮沸,最後放一點點蒜末提鮮。示意春分墊著厚厚的棉布把鍋端下來放到案板上,砂鍋保溫效果好,裡面的湯汁兒繼續咕嘟了好一會兒才徹底靜下來。
前些日子特意打製的平底鐵鍋已經刷洗乾淨放到最小的灶眼兒上了,燒乾之後,灑進冷油至八分熱時,才舀起一勺麵糊倒進鍋裡攤平,小火煎烙,慢慢地就有香味飄散開來。可心趕忙把鍋裡的紅燒肉盛出來,也顧不得刷鍋,三兩步就湊了過來,看著木艾輕輕一抖鏟子就把蛋餅翻了過來,露出金黃的一面兒,眼饞的抿起了嘴角。
木艾忍不住笑道,&ldo;別著急,我烙好主桌兒的,其餘的就交給你烙,麵糊兒配法你姐姐也知道。&rdo;
可心微微紅了臉,笑嘻嘻回身繼續去分菜裝盤。木艾直烙了十張才停手交給可心。想了想,又拿刀把餅切成如披薩一般的三角形,一隻疊著一隻,擺成一大一小兩盤蓮花的樣子。然後又盛了一碗湯,連同小盤蓮花餅一起放進託盤,示意春分可以送去耳房了。
木艾囑咐冬至分出一些湯和點心送去西院孝敬老太太,然後回房洗了手出來,冬至、小安已經麻利的擺好了飯桌兒,幾個孩子還沒到門口就聞到了香味,極歡快的跑了進來,嘰嘰喳喳問著,&ldo;媽媽做了什麼好吃的?&rdo;
木艾抱了最小的幸兒坐上椅子,然後笑道,&ldo;媽媽剛才用在山腳挖的野菜做了薺菜鮮蝦湯和薺菜雞蛋餅,你們嘗嘗味道如何?這可是春天的味道啊。&rdo;
幾個孩子一起看想桌上的翠白相間的湯水和金黃中透著絲絲綠意的薄餅,忍不住歡喜的拍起手來。
木艾拒絕了春分夏至的服侍,趕了她們去廚房裡也嘗嘗薺菜餅的味道,然後親