鑑紅酒可是很有心得的，就連拉姆塞也甘拜下風，等酒莊正式產酒了，我可以當你的簡直品酒師哦！”
蕭平笑眯眯地道：“好啊。到時候紅酒的品質就由你來把關！”
蕭平向來是個行動派，第二天就開始了收購酒莊的工作。
作為世界最著名的葡萄酒出產國，法國境內的酒莊數不勝數，往往在公路上開車，開著開著就能看到路邊有大片的葡萄園，一直綿延到遠處的山腳下。而這些葡萄園有九成九都是屬於酒莊的，出產的葡萄也會全都用來釀酒。
在酒莊數量如此多的法國，甚至有專門從事酒莊轉讓業務的投資公司。蕭平很容易就在巴黎市中心找到了一家這樣的公司，在聽他說明來意後。公司的負責人立刻就熱情地向蕭平介紹起幾家等待轉讓的酒莊來。
這些酒莊位於法國各地，根據當地的土地投資價值、葡萄園的大小和土質、酒窖等其他設施的情況，價格自然也是千差萬別。
便宜的酒莊近百萬歐元就能拿下，而貴的則能賣到數千萬歐元。至於那些頂級的酒莊。主人根本就是不會賣的，你有再多的錢也沒用。
聽了對方的介紹，蕭平才知道酒莊買賣裡要注意的情況實在太多了。比如在波爾多地區就有兩家酒莊等著出售。而且分別位於一條公路的兩邊，幾乎可以說是門對門的。不但如此。兩家酒莊的面積也差不多大，酒窖等其他條件也非常接近。
然而就是這樣的兩家酒莊。報價卻足足相差三成多！這讓蕭平很是不解，難道相距這麼近的酒莊土質相差這麼巨大？能讓價格相差這麼多？
結果還是投資公司的人為蕭平解開了謎團。原來其中一家酒莊的土地更為平坦，這樣在下雨的時候，土地吸收的水份就比較平均，每棵葡萄藤的乾溼程度不會相差太多，結出來的葡萄品質也更一致，釀酒的時候就更能控制紅酒的品質。相對來說另一家酒莊的土地坡度稍大，這樣就會令葡萄的品質相差更多，最終影響到紅酒的品質。所以兩家酒莊的價格才會相差三成之多。
聽對方給出瞭解釋後，蕭平才明白原來這裡還有這麼多道道。看來挑選酒莊的時候還真要特別注意，最好是找個內行陪著比較好。
於是皮埃爾被再次請來幫忙。他不愧是法國人，對酒莊的情況要比蕭平和傑西卡瞭解得多。皮埃爾首先給蕭平選了兩個地方，一是波爾多地區，二是普羅旺斯地區，據他說這兩處的酒莊最有投資價值。因為這兩個地區的土質和氣候最適合葡萄的生長，往往能釀出高品質的葡萄酒。
投資公司也對蕭平說，波爾多地區非常受中國投資者的青睞，已經有不少人在那邊購買了酒莊。
不過傑西卡更喜歡瀕臨地中海的普羅旺斯，她對那個空氣中飄著薰衣草香味的地方有特別的好感。
蕭平對在哪裡並沒有太多要求，只要能適合葡萄生長就行。既然傑西卡喜歡普羅旺斯，那就把那裡作為購買酒莊的首選之處。
投資公司立刻開始全力尋找符合蕭平要求的酒莊，很快就找到三家待售的酒莊供他挑選。
這可是涉及到成百上千萬歐元的生意，蕭平自然也是不敢大意，親自趕往普羅旺斯仔細考察了三個酒莊，最終選定了一處酒莊。
這處酒莊總佔地有十來公頃，售價在六百五十萬歐元，摺合人民幣五千三百多萬。除了葡萄園之外，還有一幢精緻的三層別墅，以及釀酒廠、酒窖等設施，在蕭平看來這筆投資還是挺划算的。
因為蕭平是外國人，所以辦理酒莊的轉讓手續比較麻煩。不過這已經不用蕭平費心了，因為他已經把公司的法律顧問朱慧峰來辦理這些麻煩事。而他蕭平則以酒莊新主人的身份，來到即將改名為“聖壺”的酒莊，宣佈了一條令所有人目瞪口呆的命令：把酒莊內所有的葡萄藤都連根挖掉