,木能旺火。所以她在修煉這門功法之後,提升極快。
…………………………………………………………………………,“炒鮮奶,嗯”主料是鮮牛奶、雞蛋清,輔料是雞肝、蟹肉、鮮蝦仁、瘦火腿、炸欖仁……,還要熟豬油……”,輝夜一邊自言自語,一邊熟練的取過那些食材。
這些食材裡面,鮮牛奶、雞蛋清等東西都是凡間的傘材,雞肝、蟹肉、鮮蝦仁、瘦火腿這些則是剛才用神軀變化的。
輝夜在廚藝上確實很有天賦,只見她的雙手不停揮動”各種食材在容器中飛舞、傳遞,就像穿huā蝴蝶一般。
只見她芊指一動,火腿和雞肝就漂浮起來,然後它順手抄起皰刀,在空中一陣揮動。只見一團銀芒炸開,火腿頓時被切成約1。5公分見方的小粒”雞肝被切成長、寬各2厘米的片。然後雞肝落入旁邊的沸水鍋中,滾至剛熟之後,用漏勺撈起瀝去水。
輝夜右手一揮”一團豬油飛起”落入炒鍋之中。再一指,灶臺的三昧真火開始加熱,燒至四成熱時,她放入蝦仁、雞肝,過油至熟”倒入笊籬瀝去油。
同時”她左手又是一揮,一點牛奶和幹澱粉飛出容器,同時落入一個大盆裡面。然後她又一轉手指調勻”牛奶和幹澱粉開始飛速的攪拌起來。
隨後”她用中火燒熱炒鍋,放入牛奶,燒至微沸盛起,將已用牛奶調勻的幹澱粉、雞蛋清、雞肝、蝦仁、蟹肉、火腿一併倒入,開始順時針攪動……
最後”一盤堆成山形的炒鮮奶就做好”一股濃郁的奶香頓時四溢而出。
蘇擇點點頭”笑道:“不錯,輝夜,火候掌握的很好……你能做出這道菜”說明你的火候把握能力,已經可以了……”,炒鮮奶這道菜”是軟炒法的典型菜例。牛奶乃液體,對於炒特別講究技法,要使之不瀉不焦,可不是容易的事情,尤其是火候把握能力,要求極高。
還有就是”這牛奶最好是用水牛奶。水牛產奶雖少”但質量高,水分少”油脂大,特別香濃。
不過,這道菜確實相當給力。製作好的成品外形似雪山,呈乳白色,鮮明油亮,裹在奶皮中的各種餡料均可見。奶芡嫩滑,各料鮮爽軟韌皆備。真是讓人一看就垂涎欲滴。
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蘇擇吩咐侍者,把炒鮮奶端去餐廳。就對輝夜說道:“好了,下一道菜,就是五彩蛇柳……”
這道菜是蛇柳與叉燒、香菇、筍肉、韭黃等同炒,青黃赤白黑”五彩繽紛”賞心悅目,故而得名。
蛇肉分蛇背、蛇腹,蛇背中有蛇柳兩條,這是蛇肉中的精華,相當於豬裡脊。蛇柳味極鮮美,但產量有限”一條500克的蛇,只能得到蛇柳10克。
而現在當然就不用擔心數量不夠了,剛才司命大爺直接用薩科奇的神軀,變出了一大堆蛇柳。
輝夜馬上開始製作五彩蛇柳。
蘇擇看了一會兒,就說道:“你繼續像剛才那樣,用你自己的真氣牽動三昧真火……”,蘇擇讓徒弟上陣,可不僅僅是鍛鍊輝夜的技能,更是要從中感悟“道”,。
上一次,他在製作千翅飛尾時,產生了頓悟,廚藝直接跨入傳奇境界。而且,又在司命凝結神職時,觀摩了規則文字的三維投影,近期又成就了陰神。
所以積累了很多的東西,現在他需要再一次的感悟“道”,的存在。
因為上一次頓悟是在廚藝中”為了保險起見,所以他這一次也準備在廚藝中頓悟。
如果是他一個人製作這些菜餚,那麼很多精神就會被廚藝本身干涉,無法細心體會。所以他需要一個修真者配合,但是這個配合的人很關鍵,首先廚藝要過得去,並且修煉的功法最好一樣。
現在蘇擇