對，再細品就越來越覺出滋味純厚，回味悠長。
“如何？”杜少南等她一口吃完了再問道。
看他是確實想知道她的意見，柳依依就說出自己的感覺：“鮮味足夠了，不過如果我煮的話，會再煮軟一點，因為我爹爹喜歡吃軟一點的。”所以這是各人口味的關係，她沒批評人家的廚藝。
“哦，如果煮給我祖母吃，我也會吩咐廚房煮軟一點的。”杜少南笑笑，指指別的菜請她繼續。
柳依依和杜少南真心不熟，她哪好意思每嘗一樣就挑一樣的毛病，再說能進這酒樓當廚師的，早已是杜少南精挑細選選出來的，如果她不是穿成柳家小姐而是穿成個男廚子，她都不敢保證能競爭到這份工作。
茄汁雞球，芙蓉鮮菇，糟肉……柳依依每樣都品嚐，如果來到酒樓還會餓著肚子回家，那也太對不起自己了，茄汁雞球，芙蓉鮮菇的味道實在不錯，她也不用雞蛋裡挑骨頭，而當吃到糟肉後，她下意識脫口而出：“真不錯！”
“這個是小唐做的，我還指著你挑出毛病打打他的氣焰呢……”杜少南面上有些失望，因為他也是一嘗就覺得好，看來小唐沒因為放假就鬆懈了。
“不好吃還能實話實說，這好吃的怎麼說成不好吃……”柳依依無辜的笑笑，心裡懷疑杜少南今天邀她來就是為了小唐，拿她當槍使。
“那你可會做糟肉？”杜少南嘴上說失望，筷子卻盯緊了那盤糟肉。
“會，”這是常見菜，“要選後肘子上部的肉，如果是做這麼一盤，切三兩的一整塊肉就行了，將整塊的肉放入水裡，用旺火燒鍋煮，以去掉上面的血水浮沫，然後將鍋子移到微火上繼續煮，直到煮爛，但是不能太爛，不然就不好切了。”
“……煮好之後放盤中晾涼，撕下肉皮，將肉順著肉紋切成極薄的肉片，澆上香糟酒，這菜就成了。”柳依依用筷子夾起一片香糟肉：“你看這切得多細，薄的近透明，這不但考驗的是刀功，煮肉的火候也十分關鍵，光這一盤肉就是大師級的標準了。”至少她工作的同事沒一個能切這麼薄還保持肉形成片。
“那香糟酒呢？你可會調？”她說的這麼細，杜少南還繼續細問。
第六十一章 什錦糖包（上）
更新時間2016…2…21 13：50：44 字數：3027
“會，香糟酒的配方是香糟二兩半，紹酒四斤，白糖二兩半，糖桂花三錢，精鹽二兩半，一併放入容器中攪拌均勻，浸泡半天或一天的時間，灌入白布袋裡過濾，濾出的汁就是香糟酒了。”
香糟酒的配方不是什麼祖傳的秘密，課本上就寫的清清楚楚，考試也是必考的，柳依依上輩子早背熟了。
杜少南聽完卻是轉頭看向一直隨侍身邊的杜全孝：“聽見了嗎？去問問小唐，他寶貝的香糟秘方與這個有區別嗎？”
杜全孝應聲出門，柳依依又有點不安了：“香糟酒的配方很寶貴嗎？”她不會說了不該說的，又惹上是非了？
“不算什麼，就是小唐不告訴我，我又看不上眼他的敝帚自珍。”杜少南無所謂的笑道。
杜全孝很快就回來稟報：“回少爺，唐老闆說他的配方和柳……柳公子的差不多，只是什麼是紹酒？”
“……”柳依依。
“……”杜少南。
到底杜少南比柳依依早穿越十幾年，應急經驗足，最先回杜全孝一個神氣十足的笑臉：“你告訴唐老闆，憑什麼他有那麼多廚藝卻敝帚千金的，要想知道什麼是紹酒，拿幾道菜譜來換。”
杜全孝一聽便笑道：“唐老闆肯定不答應的。”他不用傳話都知道。
杜少南笑嘻嘻揮手趕他：“就去說給他聽，我當然知道他不會答應，但絕對會心癢癢，他的矛盾就是少爺