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第22部分 (第3/5頁)

不耐煩了,小心地催問著露西妮調料的調製。露西妮這才收回視線,開始指導主廚調起調料來。

由於眾多調味品的缺失,露西妮只能萬分遺憾地放棄了眾多香料,只取了辣椒油、醋與蒜泥。醋是現成的,只有辣椒油需要露西妮和主廚費心調製。為了這餐涼皮,露西妮早早便讓主廚準備了一些未經加工的奇比藤、曬乾的奇比藤以及奇比汁,經過前期的小計量嘗試後,終於找到了最佳的配比。

熟油入鍋,且等油燒熱至冒煙之後關火,待油晾至七八成熱時倒入經過配比的奇比藤、曬乾的奇比藤以及奇比汁,攪勻後倒出。這就成就了讓露西妮垂涎已久的辣椒油。

三樣調味品中,最讓露西妮頭疼的要屬蒜泥了,這玩意兒由於味重,原本只是被人們當作一種驅蟲草來使用,直到露西妮從草藥註釋中把它挖出來時,還費了好大的勁才說服眾廚師這玩意兒是能吃的。

說著挺漫長,整個過程其實很快,露西妮早饞著涼皮了,第一張麵皮才剛涼透,就被露西妮直接霸佔了!切條、灑麵筋、加黃瓜絲、澆醬、拌勻,開吃!

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貓貓饞啊……

離了大學,好吃的都沒了……當年多好,三塊五一碗,方便又美味……

第三十五章

更新時間2010…11…3 20:11:24 字數:3206

一口涼皮進口,露西妮邊吃邊嘆,涼皮本身夠勁道——畢竟麵糊都沉澱了有大半天了——只可惜由於材料不足,導致拌醬味道有所不足。一邊吃著,露西妮不禁回憶起自己第一次做涼皮的情景。

那時,她大學畢業大概才半年,由於工作的地方是個小縣城,小吃有限的很——其數量與質量根本沒辦法和大學周遭的小吃攤比——其時,正值夏天,天氣躁熱地不行,她的胃口也糟糕到不行,最後,被天氣逼之無奈,自己動手做起了涼皮……

從小在父母的寵溺中長大的她,平時除了洗碗和灑掃之外,從不做家務事,更別提下廚了——連炒個雞蛋都能炒得半焦半生。

涼皮是她自己動手弄的第一道食物,雖然做的過程中磕磕碰碰不斷,但做成後,享用美食的滋味與享受成功的滋味混和在一起,吃地她格外的開心。

自制涼皮成功後,她就喜歡上了整天宅在家裡弄些小點心——煮菜、炒菜什麼的還一般,但做些小點心,像雙皮奶啦、涼皮啦、自制蛋糕啦等等,她還是很在行的。

……

難得又想起那個已經被她深埋了的過去,露西妮突然覺得入口的涼皮不再那麼誘人,她緩緩放下手來,深深長嘆。

對於露西妮,涼皮的調味料或許還有遺憾,但對於第一次吃到這種小種的眾多廚師、僕役來說,這種小點心卻是新鮮而美味的。大家你一口,我一口地很快把才放涼的兩三張麵皮給解決了,一幫不解饞的傢伙盯著二廚忙碌的手,差點沒放出綠光來。

需要太廣,供給太慢的結果就是主廚和幾位幫廚都挽袖子,幹了起來。力求以最快速度把一大缸的麵糊都給攤出麵皮來——露西妮的“手藝”現在已經被廣大“人民群眾”充分認可,前兩日她才唸叨了說要做涼皮,廚師們一做便是一大缸子,以此儘可能滿足莊園中所有人的需要,一點也沒懷疑露西妮所謂“美食點子”會有出紕漏的可能。

這種近乎盲目的信任讓露西妮又是感嘆又是無奈。

看著眾人都盯著水池邊一盆盆等著放涼的麵皮,一時沒了胃口的露西妮吩咐了主廚一聲,便回房去了。

才進房間,露西妮便看見早已候在房內的阿蜜莉雅。她無視阿蜜莉雅一臉哀怨的神情,直接走進更衣室換了一身適宜的長袍,走回房內

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