大家好我是路媛，這一期我們接著講粵菜。
第一道，.金湯蟹黃豆腐。
金湯蟹黃豆腐——粵菜中的珍饈美味。
在廣東，飲食文化源遠流長，而金湯蟹黃豆腐則是其中一道備受讚譽的佳餚。
這道菜餚的選材和做法都充滿了精緻與考究，讓人品嚐之後，久久難以忘懷。
選材是烹飪的第一步，也是至關重要的環節。
金湯蟹黃豆腐所用的原材料，無不經過精挑細選。
新鮮的蟹黃，是這道菜的靈魂，其獨特的鮮香為整道菜餚定下了基調。
而嫩滑的豆腐，則是這道菜的骨架，其細膩的口感讓人回味無窮。
在烹飪過程中，每一個步驟都充滿了匠心獨運。
首先，將蟹黃輕輕炒制，讓其在熱鍋中慢慢融化，散發出濃郁的香氣。
然後，加入高湯，與蟹黃一同熬製，形成那獨特的金黃色湯底。此時的湯底，已經充滿了蟹黃的鮮香，只需輕輕一嗅，便讓人陶醉。
豆腐的處理也十分講究。
需選用嫩滑的南豆腐，輕輕劃塊，再將其放入鍋中與湯底一同慢燉。
這樣，豆腐不僅能夠充分吸收湯底的鮮香，還能夠保持其原有的細膩口感。
當這道金湯蟹黃豆腐上桌時，那金黃色的湯汁與嫩滑的豆腐相互映襯，讓人眼前一亮。
舀一勺湯汁入口，那濃郁的蟹香與高湯的鮮美交織在一起，讓人彷彿置身於美食的海洋之中。
而豆腐的細膩口感，更是讓人慾罷不能。
總的來說，金湯蟹黃豆腐是一道充滿精緻與匠心的粵菜佳餚。
其選材講究、做法獨特，讓人品嚐之後，難以忘懷。
每一次品嚐，都能感受到粵菜烹飪藝術的魅力。
第二道，酸湯番茄龍脷魚。
粵菜，中國八大菜系之一，以其精細的烹飪技巧和豐富的口味著稱。
而在這一菜系中，酸湯番茄龍脷魚是一道獨具特色的美味佳餚。
它以新鮮的龍脷魚為主料，搭配番茄和酸湯，呈現出一種鮮美而獨特的口感。
在選材上，這道菜注重食材的新鮮和質量。龍脷魚肉質細嫩，富含蛋白質和微量元素，是廣東地區非常受歡迎的海鮮食材。
而番茄的酸甜味道，能夠很好地平衡龍脷魚的鮮美，使其更加誘人。
此外，酸湯的加入使得整道菜品口感更加豐富，呈現出一種獨特的酸爽味道。
在做法上，這道菜更是精細入微。首先，將新鮮的龍脷魚處理乾淨，切成塊狀備用。
接著，將番茄切塊，與酸湯一起熬製，熬製過程中可以根據個人口味加入適量的調味料。
當番茄酸湯熬製完成後，將切好的龍脷魚塊輕輕放入酸湯中，用慢火熬煮。
在熬煮過程中，龍脷魚會充分吸收酸湯的鮮美和番茄的酸甜味道，使得整道菜品口感更加豐富。
品嚐這道酸湯番茄龍脷魚時，首先映入眼簾的是那鮮豔的色澤和香氣撲鼻的味道。
當品嚐第一口時，那種鮮美而獨特的口感立刻讓人陶醉其中。
番茄的酸甜味道與龍脷魚的鮮美完美融合，讓人回味無窮。
而酸湯的加入，使得整道菜品口感更加豐富，呈現出一種獨特的酸爽味道。
總的來說，這道酸湯番茄龍脷魚以其精細的選材、獨特的做法和美味的口感成為粵菜中的一道佳餚。
無論是在家庭聚餐還是商務宴請中，這道菜品都是一個極好的選擇。
品嚐這道菜品，不僅能夠滿足味蕾的需求，更能夠領略到粵菜深厚的文化底蘊和烹飪技巧的魅力。
第三