泡，待茶葉展開、香氣四溢時，撈出茶葉瀝乾水分，切成細末備用。 然後，將醃製好的蝦泥擠成小丸子，用手掌輕輕壓扁成蝦餅。 在平底鍋中加入適量油，將蝦餅煎至兩面金黃，熟透即可出鍋。 最後，將切好的毛峰茶葉末撒在蝦餅上，輕輕按壓，使茶葉末與蝦餅緊密結合。 一道香氣撲鼻、口感鮮美的毛峰蝦仁就這樣完成了。 在這道菜品中，毛峰茶葉的清香與蝦仁的鮮美相互融合，形成了一種獨特的口感，讓人回味無窮。 品嚐毛峰蝦仁，彷彿能感受到徽州大地的山水之美和人文之韻，讓人陶醉其中，流連忘返。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！