大家好我是路媛，這一期我們接著講粵菜。
第一道，臘肉蒸鯪魚乾。
粵菜臘肉蒸鯪魚乾：傳統與美味的完美結合。
在廣東這片富饒的土地上，美食文化源遠流長，各種獨特的烹飪技藝和選材之道孕育出了一道道令人垂涎欲滴的佳餚。
其中，臘肉蒸鯪魚乾這道經典的粵菜，以其獨特的口感和深厚的文化底蘊，成為了粵菜中的一顆璀璨明珠。
【臘肉，作為廣東地區的傳統肉製品，以其獨特的醃製工藝和醇厚的口感深受人們喜愛。
鯪魚乾則是選取新鮮的鯪魚，經過晾曬、風乾等步驟製作而成，口感韌勁十足，帶有一種淡淡的海洋味道。
在烹飪臘肉蒸鯪魚乾時，首先將鯪魚乾切成塊狀，用溫水浸泡至軟。
臘肉則需切成薄片，以便更好地入味。
接下來，將泡軟的鯪魚乾與臘肉片一同放入碗中，加入適量的薑絲、蔥段和調味料。
然後，將碗放入蒸鍋中，用中火蒸煮約20分鐘，直至魚肉變軟、臘肉的香味與鯪魚的鮮味相互融合。】
出鍋後的臘肉蒸鯪魚乾，香氣撲鼻，令人食慾大增。
臘肉的醇香與鯪魚的鮮美相互交融，產生出一種令人陶醉的味道。
這道菜的獨特之處在於其選材的講究和烹飪的技藝，它既體現了廣東人對食材的敬畏之心，也展示了他們對烹飪的熱愛與追求。
品嚐這道菜時，最好用粵菜中常用的瓦煲或陶瓷碗來盛裝，這樣可以更好地保留食材的原汁原味。
夾起一片臘肉和一塊鯪魚乾，放入口中細細品味，那濃郁的香味和細膩的口感將令人回味無窮。
第二道，魷魚蒸肉餅。
粵菜中的經典之作：魷魚蒸肉餅。
在中國的烹飪文化中，蒸菜一直以其獨特的魅力佔據著一席之地。
而在這一眾蒸菜中，魷魚蒸肉餅以其鮮美的口感和豐富的營養，成為了粵菜中的一顆璀璨明珠。
【選材上，魷魚蒸肉餅注重食材的新鮮和品質。
上好的五花肉，是這道菜的靈魂。
肉質鮮嫩，肥瘦相間，經過巧妙的蒸制，既保留了肉的醇厚口感，又使油脂均勻分佈於肉餅之中，帶出一種獨特的滑潤感。
魷魚的選擇則注重其鮮度和彈性，以確保在蒸制過程中能保持其天然的口感和營養。
做法上，魷魚蒸肉餅的烹飪過程需要精細的技巧。
首先，五花肉需要經過巧妙的切剁，與魷魚一起攪拌成肉餡。
接著，適量的調料如鹽、醬油、料酒等會被精心調配後，與肉餡混合均勻。
然後，將肉餡放入蒸籠中，用大火快速蒸制。
在這個過程中，火候的掌握是關鍵，既要保證蒸熟肉餅，又不能讓肉餅過於老化。
最後，當肉餅蒸至表面凝固、內部鮮嫩時，便可出鍋。】
品嚐魷魚蒸肉餅，首先感受到的是五花肉與魷魚的完美結合，肥而不膩，嫩滑可口。
而那些精心調配的調料，則像是完美的配角，為這道菜增添了豐富的層次感和誘人的香氣。
一口下去，不僅滿足了味蕾的需求，也讓人體得到了充分的營養補給。
在廣東，每逢佳節或家有喜事，魷魚蒸肉餅都是餐桌上的常客。
它不僅僅是一道菜，更是一種對生活的熱愛和追求。
無論是家庭聚會還是朋友聚餐，這道菜都能讓人們感受到那份獨特的溫暖和幸福。
第三道，功夫湯。
在熱鬧的廣東街頭，熙熙攘攘的人群中，功夫湯猶如一顆璀璨的明珠，以其獨特的選材和精妙的做法，深深地吸引著每一