大家好我是路媛，這一期我們接著講粵菜。
第一道，杏香欖角骨。
在繁花似錦的粵菜世界裡，杏香欖角骨是一道獨具特色的佳餚。
它巧妙地將果香與菜香融為一體，為食客帶來一場五味交織的味蕾盛宴。
【選材上，杏香欖角骨充分展現了粵菜對食材的嚴謹與挑剔。
選用新鮮的豬骨，其肉質細嫩，富含骨膠原，是養顏美容的佳品。】
而來自嶺南的優質橄欖，果肉飽滿，味道甘醇，為菜品增添了一抹獨特的果香。
當新鮮豬骨遇上甘醇橄欖，彷彿是一首美妙的交響曲，訴說著食材間的和諧與美好。
烹飪過程中，這道菜更是一門藝術。
首先，將豬骨精心斬成小塊，以保持其原汁原味。橄欖則需仔細去核，確保果肉完整。
隨後，透過一系列繁瑣的烹飪步驟，如醃製、炸制、慢燉等，讓豬骨與橄欖在高溫下相互滲透，釋放出各自的精華。
當豬骨的肉香與橄欖的果香交織在一起，便形成了一種令人陶醉的杏香。
這種香味既清新又醇厚，讓人回味無窮。
品嚐杏香欖角骨，彷彿置身於一個美食的奇幻世界。
豬骨經過精心烹製，肉質鮮嫩，輕輕一嚼便能感受到其豐富的骨膠原。
而橄欖果肉則醇厚甘甜，與豬骨相得益彰。
當這道菜餚滑入口中，彷彿所有的煩惱都在此刻消散無蹤，只剩下滿滿的幸福感。
總的來說，杏香欖角骨作為粵菜中的一道佳餚，不僅展現了選材的嚴謹與烹飪的技藝，更傳達了一種對生活的熱愛與追求。
在這道菜中，我們不僅能品嚐到食材間的和諧之美，更能感受到粵菜文化的深厚底蘊。
第二道，幹煏風鱔。
在粵菜的烹飪世界裡，幹煏風鱔是一道獨具特色的美味佳餚。
它以選材的嚴謹和做法的精細，展現出粵菜烹飪技藝的精髓。
幹煏風鱔的選材至關重要。
【鱔魚，作為這道菜的靈魂，必須挑選鮮活、肉質飽滿的個體。
經過仔細的篩選，確保鱔魚的新鮮度與品質，為後續烹飪奠定基礎。
在準備過程中，先將鱔魚處理乾淨，去除內臟，切成均勻的段狀。然後，採用粵菜特有的幹煏手法，將鱔魚段用特製的醬料醃製，使其充分吸收調料的味道。
這一步驟不僅增添了鱔魚的風味，也為後續的烹飪打下了堅實的基礎。
烹飪時，選用上等食用油，待油溫適中後，放入醃製好的鱔魚段。
在高溫的作用下，鱔魚表面迅速收緊，呈現出誘人的金黃色澤。與此同時，香氣四溢，令人垂涎欲滴。
在烹飪過程中，火候的控制也是關鍵。
透過不斷的翻炒，確保鱔魚均勻受熱，避免過火或生硬。
最終呈現出的幹煏風鱔，肉質鮮嫩，口感香醇，每一口都充滿了醇厚的味道。】
幹煏風鱔作為粵菜中的一道佳餚，不僅是一道美味的食物，更是一種文化的傳承。
它所蘊含的選材之道、烹飪技藝以及味道的完美融合，都體現了粵菜對於食材的敬重和對味道的追求。
在品嚐這道菜餚時，人們不僅能享受到美食帶來的愉悅，更能領略到粵菜文化的深厚底蘊。
第三道，粵式三杯雞。
粵式三杯雞：選材與烹飪的藝術。
在嶺南的飲食文化中，粵菜以其獨特的烹飪技巧和選材的嚴謹而聞名。
其中，粵式三杯雞更是集大成之作，將雞的鮮嫩與香醇的調料完美結合，成為一道色香味俱佳的佳餚。
選材是烹