而松子則是一種營養豐富的堅果，富含不飽和脂肪酸和多種維生素，具有很好的保健作用。
將松子與蝦肉巧妙地結合在一起，既提升了菜品的營養價值，又增添了豐富的口感。
做法上，松子煎蝦排講究火候和調味。
先將海蝦去殼去腸泥，用刀背拍成泥狀，加入蛋清、澱粉、鹽等調料攪拌均勻。
接著，將攪拌好的蝦泥平鋪在盤中，上面撒上松子，輕輕按壓。
最後，將盤子放入已預熱的烤箱中，以中溫烤制10分鐘左右，直至表面金黃酥脆。
出爐後的松子煎蝦排，色澤金黃誘人，散發著濃郁的香氣。
一口咬下，外層酥脆，內裡鮮嫩多汁，松子的香味與蝦肉的鮮美相互融合，令人回味無窮。
無論是作為家宴上的主菜，還是餐桌上的佳餚，松子煎蝦排都能為食客們帶來一場味蕾的盛宴。
在廣東這片美食之鄉，松子煎蝦排是一道不可或缺的美味佳餚。
它不僅展示了粵菜選材的嚴謹和做法的精湛，更承載著人們對味覺享受的追求和對健康的關注。
第四道，蝦醬蒸雞蛋燒腩。
粵菜中的蝦醬蒸雞蛋燒腩，是一道色香味俱佳的傳統佳餚。
它以選材精細、做法獨特而著稱，是粵菜烹飪技藝的完美體現。
在選材方面，蝦醬蒸雞蛋燒腩注重時令性和地域特色。
選用新鮮的五花腩肉，肥瘦相間，口感鮮嫩。
雞蛋則需挑選新鮮的草雞蛋，以保證蛋黃的色澤和口感。
蝦醬是這道菜的靈魂，需選用產自廣東沿海的優質蝦醬，其味道濃郁，鹹香可口。
在做法方面，蝦醬蒸雞蛋燒腩講究火候和調味的技巧。
首先將五花腩肉切成薄片，用適量的鹽、糖、生抽、料酒醃製片刻。
然後打入雞蛋，加入適量的蝦醬，攪拌均勻。
接著將腩肉片鋪在盤中，倒入雞蛋蝦醬混合液，上鍋蒸熟。最後用蔥花點綴，即可上桌享用。
品嚐蝦醬蒸雞蛋燒腩，首先會被其色澤所吸引。
金黃的雞蛋、粉紅的五花腩肉、翠綠的蔥花，色彩斑斕，令人食慾大增。
其次是其獨特的口感，五花腩肉蒸得恰到好處，肥而不膩，瘦而不柴。
蝦醬的鹹香與雞蛋的細膩完美融合，味道濃郁，令人回味無窮。
蝦醬蒸雞蛋燒腩不僅是一道美食，更是一種文化的傳承。
在品嚐這道菜的同時，我們彷彿能感受到廣東這片土地的豐饒和粵菜烹飪技藝的博大精深。
無論是家庭聚餐還是商務宴請，這道菜都是不可或缺的一道佳餚。
在品嚐蝦醬蒸雞蛋燒腩的同時，我們也能品味到粵菜的獨特魅力和文化底蘊。
（未完待續……）