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韓孔雀他們這些人裡面。自然是龍鱗最懂行,龍鱗熟練的抓起來了一隻,仔細檢視。

龍鱗一邊看,一邊道:“海蟹的品嚐重點在於蟹肉,不一定要越大隻越好,而是要看蟹肉的紮實感。挑選時可先用手當秤,上下動一動、秤一秤,若感覺有沈沈的墜手感,就是一隻好蟹。

再者,首先可翻看三點蟹的肚子,用手按壓,感覺緊實則代表肉量飽滿結實,另外也可按壓類似人體大腿部位的蟹腳,確認肉量是否足夠。

若肚子和蟹腳按壓起來都顯得結實堅硬。99%是隻肉量飽滿的三點蟹,除此之外,最好優先選擇公蟹,臍蓋呈現尖尖的丁字褲形狀,肌肉量多且肉質飽滿,蟹殼周圍的蟹膏量又比母蟹多,彷佛是海洋鮮味的濃縮。

母蟹臍蓋則呈現四角褲形狀,味道也是濃郁鮮甜。但略輸公蟹一籌,這梭子蟹還算不錯。不過,那邊的大閘蟹怎麼賣?能夠在這海島上吃到大閘蟹,我還是比較好奇的。”

說了一大通,龍鱗直接扔下了那隻三點蟹,指著先前被前面幾個男子放棄的淡水蟹,詢問服務員。

“這是從國內進口過來的大閘蟹。要比三點蟹稍微貴點,不過,這真的是好東西,您也知道,我們這裡是海島。自然是海鮮比較便宜,淡水養殖的大閘蟹就要珍貴一點了。”服務員一臉笑意的道。

“老闆,來三隻江蟹。”

“我要兩隻大閘蟹,帶走。”

“我也帶走,你們應該還有現成的三點蟹吧?給我來四隻。”

“兩千四百元。”

“你這個一千六百元,您要四千,請先去那邊結賬。”

就在韓孔雀等人圍著看稀奇的時候,一夥人一擁而入,接著後面進來的人越來越多。

“這是怎麼回事?怎麼那麼多人?”龍鱗驚訝的道。

這個時候,一個在排隊的老人,開口道:“小夥子,到了吃飯的時間了,如果買的慢了,就只有等著了。”

老人稍微說了一下,韓孔雀等人就知道,原來這裡由於生意好,平時會提前處理一批螃蟹,就像三點蟹,最好吃的還是放在冰箱裡待一些時間的,而如果不是提前處理,先吃先做是來不及的。

“如果有時間,還是等一下比較好,畢竟是海鮮,現做現吃最好。”服務員看韓孔雀等人不像差錢的,所以也給了其他推薦。

“算了等待的時間太長了,價格有太貴,還是來點實惠的吧!”韓孔雀等人還沒說話,先前那個老人又開口了。

聽人勸吃飽飯,韓孔雀十分從善如流。

“那我們也來幾隻大閘蟹吧!這玩意在海上可是不容易吃到。”韓孔雀笑著道。

“大閘蟹一隻八百元。”服務員此時忙了一會,又開始招呼韓孔雀等人。

“八百元?價格倒是不貴,這大閘蟹都有一斤沉吧?”龍鱗有點驚訝的看著服務員道。

“我們這裡的所有螃蟹都是極品,像這種大閘蟹,全都超過一斤重。”服務員十分自豪的道。

“你們這裡還有江蟹?”龍鱗好奇的問道。

“我們這裡可叫蟹之家,自然是什麼螃蟹都有。”服務員指了指大廳一邊的一塊宣傳牌道。

只見宣傳牌上除了各種螃蟹之外,最顯眼的就是:蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。

“確實是一盤蟹,頂一桌桌菜啊!”韓孔雀也不得不讚嘆這裡的老闆會做生意。

“螃蟹它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品,根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種,我們這裡都有,大閘蟹就是湖蟹。

河蟹以河、北、天、津產的最為著名,江蟹以南、京產的最好,湖蟹以江、蘇常、熟陽澄湖、山、東微山湖產的品質較好。

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