小型肉牛品種，黑色無角牛種，最早的安格斯牛來源於英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，並因地得名。
世界上的安格斯牛的第一人是蘇格蘭人休。華生，華生住在蘇格蘭的安格斯，是一個非常會選黑色的無角牛種的人，所以後來這種牛都被稱為安格斯。
華生有兩頭著名的牛，一隻公的叫“老翹課”，英文原名叫oldjock，生於1842年。另一隻母的叫“老個懶妮”，英文原名是oldgranny，生於1824年活了35歲並生了29只小牛。世界上有註冊的安格斯牛絕大多數都是這兩頭牛的後代。
在全世界，主要養牛國家大多數都畜養安格斯牛，是英國、美國、加拿大、紐西蘭和阿根廷等國的主要牛種之一。
在美國的肉牛總數中，安格斯牛佔1/3。
世界上四大頂級牛肉，no。1日本神戶牛，no。2義大利——奎寧牛，no，3，法國——夏洛莉牛，no，4就是澳大利亞——谷飼安格斯牛。
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