首選應該是羊油、豬油一類的動物油，差一些的用香油，至於後世真正的植物油主力，豆油、菜籽油、花生油，還沒有大行其道。 花生原產美洲，要等到大航海之後，才傳遍世界，身在北宋，暫時不用想了。 大豆倒是中國土生土長的物種，不過長久以來，豆油都沒有得到人們的青睞，王寧安去吳大叔�