髒和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下，植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低，而乳製品含鐵非常少。因此，多吃些富含血紅素鐵的紅肉，對於維持女性的充沛精力十分重要。
其實，對於一個身材正常的年輕女性來說，每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉是很有必要的。這些肉類能幫助女性獲得紅潤的肌膚，而且並不影響保持良好體形。雞心、雞胗等動物內臟也是美味低脂的補鐵食物。如果擔心肉類當中的脂肪過多，不妨從烹調方法上下工夫，選擇蒸、煮、烤、燜等烹調方式。不放或少放烹調油，甚至透過烹調把肉當中的脂肪除去一部分，就可以有效地減少吃肉發胖的風險。
素食的女性失去了從動物性食品中獲得血紅素鐵的機會，因此必須注意額外補充鐵元素。不妨大量吃富含維生素的蔬菜，因為維生素可以幫助植物性鐵的吸收。瓜子、榛子、芝麻等堅果類富含鐵，對健康也很有好處。此外，最好能在營養師的指導下經常服用含鐵的營養補充劑。
但是，男性如果攝入過多的鐵，會提高心臟病、癌症和糖尿病的發生率，經常大量吃肉的男性應當對此引起足夠的警惕。透過獻血減少鐵儲備有利於預防心臟病。因此服用補鐵藥物一定要諮詢醫生，過量時可能發生鐵中毒。滋補湯
天門冬蘿蔔湯材料：天門冬15克，蘿蔔300克，火腿150克，蔥花克，精鹽克，味精、胡椒粉各克，雞湯500毫升。做法：將天門冬切成毫米厚的片，用水約杯，以中火煎至杯量時，用布過濾、留汁備用；火腿切成長條形薄片；蘿蔔切絲。鍋內放雞湯500毫升，將火腿肉先下鍋煮，煮沸後將蘿蔔絲放入，並將煎好的天門冬藥汁加入，蓋鍋煮沸後，加精鹽調味，再略煮片刻即可。食前加蔥花、胡椒粉、味精調味，佐餐食。
第39節：Part09身體疲勞的恢復專櫃（4）
功效：止咳祛痰，消食輕身，抗疲勞。常食能增強呼吸系統功能，增強精力，消除疲勞。蓯蓉鮮魚湯材料：鮮魚肉400克，肉蓯蓉15克，白菜、胡蘿蔔、粉絲、豆腐、醬油、料酒、味精、胡椒粉各適量。做法：將鮮魚肉切薄片；肉蓯蓉、胡蘿蔔切成小薄片備用。鋁鍋（或火鍋）內加水，放入醬油、料酒、精鹽、味精，將魚片、肉蓯蓉、白菜、豆腐、粉絲等一同放入煮熟，再加入胡椒粉調味即成，食魚肉、飲湯。
功效：補腎強精，消除疲勞，調節人體功能。適用於腎精不足，性功能減退等症。鮮蓮銀耳湯材料：幹銀耳10克，鮮蓮子30克，雞湯1500毫升，料酒、精鹽、白糖、味精各適量。做法：把銀耳發好，放一大碗內，加雞湯蒸小時左右，待銀耳完全蒸透取出，雞湯留置待用。將鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白膜，切掉兩頭，捅去心，用水汆後仍用開水浸泡（鮮蓮子略帶脆性，不要泡得很爛）；再燒開雞湯，加入料酒、精鹽、味精、白糖，將銀耳、蓮子裝在碗內，注入雞湯即可。吃蓮子、銀耳，喝湯，每日一次。
功效：滋陰潤肺，補脾安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。鴿蛋桂圓枸杞材料：鴿蛋只，桂圓肉10克，枸杞10克，遠志克，棗仁克，當歸克
白糖適量。做法：將原料洗淨放入鍋內，加入適量的清水，文火煮至鴿蛋熟後，放人白糖即可食用。功效：補腎，養心，安神。鴿蛋性味甘平，含優質蛋白與脂肪，並含少量糖分、多種維生素，易於消化吸收。主要用於腎虛所致的腰膝痠軟，疲乏無力，心悸失眠等症。杞葉果蔬飲材料：鮮枸杞葉100克，蘋果200克，胡蘿蔔150克，蜂蜜15克，冷開水150毫升。做法：將鮮枸杞葉、蘋果、胡蘿蔔洗淨切片，同放入攪汁機內，加冷開水製成汁，加入蜂蜜調勻即可。每日一劑，可長期飲