朝已經出現了豆芽，不過詢問過劉老大後才知道，冬天的菜市上根本沒有豆芽，至少長安城裡沒有，這也更加堅定了李休的決心。
事實上李休不知道的是，豆芽這東西出現的歷史很早，但是和很多食物的命運一樣，剛開始只是做為一種藥材，直到宋朝時，才開始做為一種食物，特別是冬天的蔬菜出現在菜市場上，至於初唐時期根本沒有人想到用豆芽做菜。
豆芽這東西不難做，關鍵是保持溫度和定期的澆水，前世時因為“毒豆芽”的事情，使得李休的妻子擔心市場上買到的豆芽不安全，所以就在家自己發豆芽，反正冬天時家裡的暖氣，溫度不用擔心，只需要每隔四五個小時澆水就行了，李休見過幾次也就記住了。
當下李休把沙土裡的豆芽取出來，之前他做豆芽時，撒一層豆子蓋一層沙土，所以整個水缸裡的豆芽產量很高，最後裝滿了幾大竹籃，不過他發現水缸這個容器不太好取出豆芽，如果換成一個底部可以去掉的木桶就簡單多了，這是個可以改進的辦法，可以等到以後再說。
豆芽取出來後，李休發現有些不盡人意的地方，比如上層的豆芽比較長，中間和下層的豆芽比較短，看起來有些參差不齊，不過這並不影響豆芽的食用。
另外李休之所以選擇做綠豆芽，一是綠豆芽味道清新，不像黃豆芽帶著一股豆腥氣，從味道上比較讓人容易接受，畢竟一種新食物的出現，肯定需要別人的認同，二來他也比較喜歡吃綠豆芽，既然都是做豆芽，自然要選一種自己喜歡的。反正餵牛的豆料很雜，黃豆、綠豆、黑豆都有。
這時已經是夜晚了，不過李休卻還是興沖沖的出了門，手上端著一大碗的綠豆芽，他要把自己的發明的帶去給劉老大瞧瞧，最好是讓他們帶著豆芽去長安城裡試一試，看看能否賣出高價，雖然他覺得對於整個冬天都難得見到蔬菜的長安貴族們來說，豆芽肯定可以引起他們的追捧，但畢竟也需要事實的檢驗才行，所以他這時也有些忐忑。
藉著燈籠昏黃的燭光走過高低不平的田間小路，這時才晚上七八點鐘左右，但這個時代晚上沒有什麼娛樂手段，而且窮人家又不願意消耗燈油，所以一般人都是早早入睡，當李休來到李家莊子時，整個莊子裡已經靜悄悄一片，只有看家的土狗不時叫喚幾聲。
李休拍著劉老大家的門柱叫了幾聲，估計裡面的劉老大也沒有睡著，很快披著衣服跑出房門，當看到外面的李休時也十分驚訝的道：“主家您怎麼這麼晚來了？”
“劉叔，我成功了！”李休這時終於有機會與別人分享自己的喜悅。
“啥成功了？”劉老大這時還沒有搞清楚狀況，不過還是開門請李休進來。
“你看這個！”李休把手中的大碗送到劉老大面前，並且將燈籠靠近，好讓他看清豆芽。
“這……這是豆芽？”劉老大看到碗裡的豆芽也十分驚訝的道，他種了這麼多年的地，自然一眼就認出了豆芽，而且他記得之前李休也向他打聽過豆芽，這讓他隱約間好像明白了什麼？
“沒錯，就是豆芽，而且這也是一種蔬菜，如果咱們把它拿到菜市上去賣的話，應該會有不少人買，有了這樁生意，咱們莊子裡也就不愁冬天缺糧了！”李休再次興奮的道。
“可是……可是豆芽真的能吃嗎？”劉老大還是有些不敢相信的道，雖然他種過不少年的豆子，但還真沒吃過豆芽，畢竟對於莊戶人家來說，一棵豆芽就是一棵莊稼，哪怕死一棵都會讓他心疼半天，更別說拿到廚房做菜了。
“當然能吃，而且味道還特別的好，劉叔你去莊子裡其它幾家的當家男人都叫來，咱們商量一下怎麼做這樁豆芽的生意！”李休這時卻表現出一副信心十足的樣子道，雖然他也不確定豆芽是否在剛開始就受到歡迎，但如果連他都沒有信心的話，劉