丁春林偷偷地在飯店對面觀察，一中午只見到一桌人進去吃飯，他心裡一下子涼了，看來他們騙他了，生意根本不好！可他又是個拉不下臉的人，和人家把合約都簽了，怎麼好意思反悔呢？他轉念一想，如果他們找不到自己，也許就會兌給別人了，到時候自己再編個理由說臨時有事也就搪塞過去了。他一邊想著，一邊去了車站，坐車去了岳父岳母家躲著。
到了下午，李紅沒等到丁春林回來，卻等來了楊忠。楊忠進屋後見只有李紅在家，就急匆匆地問：“老丁去哪兒了？”李紅一邊讓坐一邊說：“不知道啊，他上午就出去了，一直沒回來呢。”楊忠問李紅：“他說沒說什麼時候去飯店那邊？”李紅答道：“沒說呀，我也沒問。”楊忠皺著眉頭有點生氣地說：“這個老丁啊，是怎麼辦事的？和人家約好了今天去接手飯店，可是都這會兒了也沒見個人影！唉！他怎麼這樣啊！”李紅也有點奇怪為什麼丁春林還沒回來，於是接道：“反正都簽了合約，早一天晚一天的又沒什麼影響。”楊忠急道：“現在情況有變化了，還有一個人也要兌，正在飯店裡談著呢，那人出的錢好像比老丁多，再不過去如果他們談定了，你們就沒戲了！”李紅一聽就急了，她急的是丁春林沒回來也不知道飯店真實的情況怎麼樣，現在自己不去交錢就來不及了，如果生意好那可就可惜了，可又不知道他去哪兒了，這可如何是好！李紅捉摸著現在的情況最好的辦法就是拖延，於是就對楊忠說：“老楊，你看現在老丁也不在家，我也不知道他們是怎麼談的，開飯店我也不懂，你和你朋友說一聲，給我們緩點時間嘛，等老丁回來我就讓他過去！”楊忠見李紅是真不知道丁春林的去向，就勸她說：“老丁沒在你去還不是一樣！過了這個村就沒這個店了。”李紅想了想，就算生意不好也不會虧的，大不了再兌出去嘛，下了決心後，拿了存摺就和楊忠去付錢了。 兩天後，丁春林回來了，進門就問：“老楊來過了嗎？”李紅一看見他就氣不打一處來：“我還想問你呢，這兩天你死哪兒去了？”丁春林說了一遍事情經過，李紅當時就氣炸了：“你這人腦袋裡長的是狗腦子啊？你為什麼不先回來和我說一聲？我已經把錢付了！”丁春林一聽錢已經給了，頓時也急了：“你著什麼急？就不能等我回來？”李紅一聽丁春林反過來埋怨她，就用高八度的音調喊：“你還倒打一耙？人家來催我，說我們不要他馬上要兌給別人了，當時我知道什麼情況啊！”兩個人吵到最後，都像洩了氣的皮球，只能無奈地接受現實。
兌飯店的費用一共有兩部分：轉讓費和剩餘房租費。李紅和丁春林接手的時候還剩半年的房租。他們把現在租住的房子退了，把家搬到了飯店裡。每天中午和晚上加起來也就三四桌客人，有時更少，丁春林認為本來客人就少，如果能不斷的改進手藝，讓這些來過的成為回頭客，那生意可能會慢慢的好起來。所以每次收錢的時候，他會問客人覺得口味如何，大多數客人會說挺好，他也不知道要從何下手改進了。一天中午，只有一桌客人，館子裡很安靜，已經上了幾個菜，丁春林在廚房正在切最後一道“滷水拼盤”，就聽兩個客人正在評論他做的菜，聲音不在，他沒聽清楚具體說了什麼，只是聽見他們說“這個菜還行”“這個菜我覺得。。。”，丁春林想難得有人願意提意見，他得趕緊緊問問他們，於是也忘了把手上的菜刀放下，提著刀就走到了客人桌前問：“你們覺得這菜怎麼樣？”兩個人同時瞄了一眼菜刀，趕緊笑著說：“好吃好吃。”丁春林並沒意識到自己現在還提著菜刀，聽他們說好吃，也就笑著說：“那你們慢慢吃。”說完就回廚房繼續切了。他還沒切完，就聽見大廳裡兩個已經結賬了，他趕緊追了出來，說道：“還有一個菜呢沒上呢，你們彆著急啊？”他還是忘記把菜刀放下了。兩個人看一他一眼，頭也不回的趕緊出門，嘴裡連說