？”
“商業模式是框架模型，搭架子是很重要，但裡面的填充物總是會被忽略。比如你開一個餐館，想了很厲害的發展路徑和變現模式，但是菜做得不好，根基不穩。菜也好品牌定位也好，如果沒有思想核心，都不會長久。”
“菜還有思想核心？”沈若寧不解。
“有啊，純淨的核心就是它的本真，本真味道才應該是餐飲業倡導的東西。”
“你的觀點還真是獨特。你這麼出色，一定很得領導器重。”沈若寧這是真心話，她總覺得夏伊與眾不同。
“哪有，最近參與的一個專案還失敗了呢。”夏伊垂頭喪氣。
“哦……怪不得。”
“怪不得什麼？”
“怪不得你剛進門就和上次不一樣，上次你元氣十足，今天看起來有點低落。”
夏伊再次驚訝，她以為自己偽裝得很好了，卻還是被沈若寧看出來。“沈總你看人很準。”
“心理學的書看多了，無師自通。剛才你聊到餐館，說得我也餓了，要不我們去吃晚飯吧？”
沈若寧微笑看著夏伊，夏伊心跳竟快了一拍，“好，好啊……你想吃什麼？”
“重慶火鍋。”
“啊？我以為你會說法國菜，畫風好反差啊！”
“法國菜不好，中式料理最高。每次吃火鍋都有騰騰的熱氣，我好喜歡。”
沈若寧憧憬的眼神，另夏伊產生了為她做飯的衝動，“重慶火鍋你吃過很多次吧，不如我帶你嘗一嘗，我私藏的滇味火鍋！”
第22章 滇味火鍋
“我的食材會讓你大飽口福。”
夏伊到雲南調查雲山時，順便去了趟菜市場，細挑了一些新鮮野山菌和香料，回京後就曬乾備用了。馬麗和她一屋的時候，還說她這曬乾貨的習慣特別奇怪。夏伊走到哪裡都不能忘掉雲南口味，她對食物又挑，隨身帶配料都是習以為常的。
沈若寧跟著到了夏伊家，見這是套三居室，便問：“你室友今天不在嗎？”
“她們啊，都有約會唄。今天這火鍋就咱倆吃，也好，安靜。”夏伊嗖嗖地就進了廚房，物料備齊，火鍋烹飪起來！
滇味火鍋是夏伊特別喜愛的一道美食，鮮美、天然是滇味火鍋的特色。她第一次吃爺爺做的火鍋時，鮮香美味席捲了她的味蕾。爺爺看她吃得幸福滿足，慈祥地點頭微笑。
後來夏伊就把做火鍋視為一場大戲，不敢怠慢，食材要很考究。這些野山菌和香料都產自雲南的大山深處，夏伊湊近一聞，雖然不及最新鮮的食材，但也足矣。昨天在市場裡買的烏雞和豬骨頭，是夏伊挑選的上等食材，勉強能配上大山裡的味道。
夏伊泡發牛肝菌、香菇、竹蓀、樹花、平菇、金針菇、雞腿菇，將烏雞肉、豬骨頭焯水後撈出。湯鍋加水放入烏雞肉、豬骨頭，泡發野山菌的水倒一些入鍋，煮沸後添薑片、料酒，再加少量靈草、排草和玫瑰花。
湯大火轉小火，煮到入味後悉數倒入白銀火鍋中，野山菌隨後放入，鍋底即已完成。夏伊洗切了些涮菜，擺在餐桌上。又將剁椒、辣醬、蒜泥、茉莉花碎末調成蘸料備用。
夏伊滿意地看著滿桌的火鍋席，“沈總，咱們開吃啦！”
沈若寧一直欣賞著夏伊的烹飪過程，她想幫忙卻無計可施，她從沒做過飯，見夏伊操作如行雲流水，她眼中只有兩個字：佩服！
“你就叫我若寧吧，我還從沒這麼期待過一頓飯。”
“若寧……叫起來還挺親切的！”夏伊給沈若寧盛了一碗湯，“先喝湯再吃涮菜吧。”
“嗯……好好喝的湯，好好吃的菜。比我吃過的所有火鍋都好。”沈若寧讚美著。
“怎麼可能呢，我只是一個家