銘和張靜江故居別有情致。江南水鄉的南潯不單外美，而且內秀。有時間皇上可以遊覽一下。”林啟兆說起自己的故鄉來真是如數家珍。
關續清頻頻點頭，臉上洋溢著笑容。
少頃，各式精緻的菜品陸續擺了上來，林啟兆又開始搖頭晃腦的講解起來。
“皇上請看，這道菜叫作野荸薺桔紅糕是南潯傳統特產，至今已有百餘年曆史。軟而不粘，色澤桃紅，桔味醇正，香糯可口。這道菜叫作香大頭菜，雖然名字俚俗，但味道非常鮮美，色澤黃嫩、鹹淡適宜、回味香甜，略帶清香，菜頭脆嫩，纖維細膩，每個菜頭展成扇面形。佐膳皆宜，是佐餐之上品。”
關續清的興致被提上來了，指著一盤又黑又醜的菜說道：“這道菜又有什麼名堂？”
林啟兆笑呵呵的對皇上說：“皇上，這道菜可是大有名堂了，叫做臭豆腐乾。”
“啊？”
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雄鋒飛揚：第一次世界大戰 第三百七十二章 魚香樓慶功
泡書吧 更新時間：2011…5…30 10：35：44 本章字數：3418
趙秉鈞覺得這個林啟兆實在是不識規矩，在皇上面前竟然也誇誇其談，賣弄學問，當下對他多了幾分反感，偷眼一看身邊，卻見皇上倒是對林啟兆介紹的這幾道才很感興趣。“這個臭豆腐乾又有什麼名堂？”
林啟兆搖頭晃腦的說：“民間諺雲：臭南潯，辣烏鎮，因烏鎮人愛吃辣，南潯人卻愛吃臭味。這道臭豆腐乾可謂南潯菜的代表了。一般吃法有兩種：一種是臭豆腐乾用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用：另一種是臭豆腐乾放入蔥、醬、薑末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐乾、臭豆腐乾雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。用南潯人的話來說，這才是純正的南潯風味。”
關緒清別有興致，夾起一塊臭豆腐乾放在佐料裡略微拌了拌，慢慢的放入口內咀嚼，只覺得入口辛臭，但一番咀嚼下來，竟是越來越香，忍不住連吃了幾塊，還對著趙秉鈞，劉坤一等人道：“好菜，風味果然與眾不同，大家都來品嚐一下。”
大家都吃的舌底生津，不大一會兒，一盤臭豆腐乾就被消滅光了。
接下來，林啟兆又介紹了雙交面、繡花錦菜、薰豆茶、雙林姑嫂餅、定勝糕等南潯名吃。大家邊吃邊談，關緒清興致正濃，指點風月，笑談古今。
坐在下首的劉坤一和楊深秀都是一副不知所措的樣子，第一次和皇上同桌吃飯，兩個人拘謹的似乎連筷子都拿不穩的架勢，倒是站在一旁斟酒的小丫頭月兒，大而明亮的眼睛一直好奇的盯著關緒清。
看著事情都辦的差不多了，關緒清今日特意設宴，因這次江南的生絲大戰為林啟兆慶功。
見在座的人都是一副拘束的樣子，關緒清也是無奈的搖了搖頭，不好太過刻意，便將話題轉到生絲的收入上面，賬目還是要理清楚的。
說到生意上面的事情，林啟兆的頭腦頓時又比方才清明瞭許多，也不再像剛才那般的手足無措，略一思索，便條理分明的陳說起來。
這一次生絲上面的收入，支出十萬用於賠償砍桑樹的錢，又償還了遠東股份公司的貸款，和皇上的內幤錢，再拋去倉儲、運輸、利息等各項開支，以及這次報效慈禧和勾兌軍機大臣等人的費用，最後剩下了的錢是七千九百萬元。
做皇上是不算細賬的，但林啟兆說的數目和他自己估計的差不多，關緒清不露聲色的看了一眼林啟兆說道：“這次你和你們林家出力不少，也擔了不小的風險，朕的意思，這賺來的錢你們林家分一半的利潤，如何？”
“臣和林家一分錢都不要。”