就是上好的血塊。
接著,金二胖拿著劈刀,三下五除二,麻利地砍下豬頭。
金大力“咔咔咔”,砍下四個豬蹄。
金二胖拿起劈刀,滿頭大汗,將豬一分為二。
接下來的步驟是燙豬毛,這是殺豬中的一個關鍵環節。
金大力、金二胖、金三愣和金四傻走向已經準備好的大鐵鍋,鍋裡的水已經被燒得滾燙,蒸汽騰騰,水汽在寒冷的空氣中形成一片白霧。
四人用四個鉤子將豬肉抬起,小心翼翼地將其放入滾燙的水中。
一接觸到滾水,立刻發出了“嗞嗞”的聲響,豬毛在高溫下開始鬆動。
他們確保豬皮上每一寸都能被熱水燙到,沒有遺漏。
燙毛的過程需要掌握好火候,時間太短毛髮難以徹底脫落,時間太長則會影響肉質。
這個過程中,四人的動作必須迅速而小心,以免燙傷自己或燙壞豬肉。
過了一會兒,兩扇豬肉被依次撈出。
放在準備好的木板上。
金大力拿著刮刀,輕輕地颳了刮豬皮,像是刮魚鱗一樣,將剩餘的豬毛刮淨。
隨著黑豬毛被清理乾淨,露出了肥嫩的豬皮。
金大力掄起一把斧子,將每扇肉一分為三,前腿、五花和後腿。
金二胖手中握著尖刀,挖出腿骨和排骨。
大骨頭和排骨被剁成小塊,清洗之後,放進兩口鍋中開始蒸煮。
全村的許多村民都在圍觀著,他們看的興致勃勃,垂涎欲滴。
這也是許大茂和何雨柱第一次看殺豬。
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看著金大力和金二胖被累的直喘氣,許大茂和何雨柱,走上前去,幫忙分割豬肉。
許大茂將兩塊大脊,分成幾小方塊,清洗之後,投入鍋中。
何雨柱放入花椒、大蔥和生薑等開始煮肉。
緊接著,何雨柱快速地揮舞著菜刀,切出來十幾斤肉片,十幾斤肉絲。
金家附近,甚至整個向陽村都是香噴噴的豬肉味、排骨味。
夜幕降臨之時,全村三百多口百姓自帶鍋碗瓢盆,齊聚村長家門口。
為了公平起見,村長金堅強讓許大茂和何雨柱等戰士們,為村民們分配豬肉、排骨、大骨頭和豬頭。
許大茂不曾想到這種追求公平的思想,在這個小村子竟然存在已久。
看著分到碗中的肉和骨頭,村民重複著唯一的一個詞語——“好人”,對1086尖刀班的戰士們表示感謝。
如果沒有戰爭,沒有他們與棒子之間的爭端,沒有黴帝這些喜歡“雙標的偽軍”的無恥介入,或許向陽村的村民可以生活的更幸福。
分完肉之後,戰士們和村裡有頭有臉的幾個人物,在村長家的堂屋坐了兩桌,
金堅強抱出來一罈自釀的酒,戰士們和村民們邊吃菜,邊喝酒。
“謝謝你們了,戰士們,我的兩個兒子都被棒子軍給打死了。感謝你們支援我們。”
村長金堅強先是衝著戰士們深鞠一躬,端起一碗酒。
“村長,萬萬不可!”
許大茂擺了擺手。他認為這個是他們必須做的,而且論年齡金堅強也算是他們的長輩。
“許班長,我們是真心感激你們。你們遠道而來,來到我們的國家,為了和平。你們和黴帝不一樣,他們和棒子狼狽為奸。你們對我們是親如兄弟。”
金成喜對許大茂等戰士們激動的說。
“既然這樣,那就恭敬不如從命。”
許大茂只好點頭,回應道。
在座的幾位端起酒碗,一飲而盡。
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