子。
牛肉能“安中氣，養脾胃，補虛壯健，強筋骨，消水腫，除溼氣”。
古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。
全牛宴，是指從牛吻（嘴）到牛尾，從牛眼到牛蹄，從牛肉到牛骨直到下水等，以各有特點的部位為原料，然後從色、香、味、型、名、烹、器、序進行富有創意的編排。
除了牛毛、牛角和牛蹄殼不能食用外，幾乎牛身上的每一部分都能拿來做菜，而卜老虎也正是如此，牛身上的每一處都未浪費，全都切配處理好待用。
整桌宴席全部由“牛”加工而成，突出一個“牛”字和一個“全”字，寓意“牛氣沖天，五穀豐登”。
全牛宴是綠色、健康飲食觀念的典範，由此可見，卜老虎之所以選擇全牛宴，就是想拿牛天然的藥補價值，來攻擊林小寶的藥膳菜。
一切都準備好後，已經過去了一個半小時，對於普通廚師來說，就是拉上一夥幫廚一起做全牛宴的準備工作，也得兩三個小時，尤其是殺牛宰牛的部分，最耽誤時間。
可卜老虎僅憑一把菜刀，就將時間縮短了一倍，其功力可見一斑。
所有的準備程式完畢後，卜老虎馬不停蹄的開始做菜，洗過手後，卜老虎開火熱鍋，真正的烹飪藝術真實開始。
林小寶只聽聞卜老虎的刀工了得，還不知道他的廚藝怎麼樣，畢竟今天是一場比賽，如果布老虎的廚藝不堪入目，那麼今天他的刀工演示的再好，也沒什麼意義了。
讓林小寶意想不到的是，卜老虎竟然一次性開了五個灶，看來是企圖一人單機刷五殺。
不過林小寶卻沒有冷笑，沒有金剛鑽不攬瓷器活，既然卜老虎敢於這麼挑戰，那就說明他有這樣的本事。
第一個灶上是平底鍋，冒起熱氣後，卜老虎將一塊帶有雪花紋的牛肉平鋪在了平底鍋上。
這一塊雪花紋的牛肉是從牛的接近肋骨末端切去的，之前被卜老虎切下後單獨放在了一旁，因為這一塊肌肉不經常活動，所以肉質十分柔軟，多汁，在西餐中常被拿來做肉眼牛排。
卜老虎將這一塊肉稍微烘烤了幾分鐘之後，變將牛肉取了下來，因為牛肉本身牛油含量很高，所以鍋底沒有鋪油，時間一長牛油榨乾後就會糊鍋。
“刷！”
卜老虎再次提刀，手腕靈活抖動，牛肉瞬間被切成了薄片，整整齊齊的一排，從遠處看彷彿是還未切過的一整塊牛肉似得。
這時，卜老虎將牛肉片一刀揮舞，在空中劃過一個個優美的弧度，迅速的落到了第二個鍋中，緊接著便是一陣翻炒。
卜老虎的顛勺技術還是可以的，只是展示的時間太短，因為牛肉不適合全熟，否則會變老，吃牛肉就是吃個嫩字。
第一個灶繼續上一輪動作，只是這次放的是牛前腿的肉，第二灶上依然是超過，只是處於低溫狀態，而卜老虎現在正忙著在第三個和第四個灶上活動。
兩個灶分別在做老薑燉牛展和花菜燉牛丸，卜老虎忙完這兩個灶，有拿出牛裡脊肉，分別切片，要做黑椒嫩牛和山藥牛肉粒，二灶和五灶同時架鍋翻炒，卜老虎竟然在意心二用的情況，穩穩妥妥絲毫毫不費力。
評委們看的不斷點頭，林小寶也很佩服卜老虎這一手，他當年學廚師兩年才能完全的掌握顛勺，兩個鍋一起顛也是在他晉升皰長之後，才開始練習的，但至今未曾真正的使用過。
第一個灶上又被擺了牛上腦，卜老虎準備順便捎帶的來一個香煎牛上腦，一下子便成了一心三用。
全牛宴總共七十八道菜，對於一個普通出事來說，七十八道菜至少得四五個小時，如果加上備料時間，還得繼續延長。
但卜老虎五個灶火同時使用，做這五個菜只用了短短的一個半小時