幾分辛酸。那廉君感嘆道：“傅校長這一年零十個月來，每天除去吃飯睡覺的時間外，統統是用在臺大上頭。一代偉大的學者，每天為公事這麼操勞，卻連一頓可口的飯菜也不能享用！”
傅斯年去世前夕，曾發表一個趣談，他說：蔣夢麟先生學問不如蔡孑民先生，辦事卻比蔡先生高明。我自己的學問比不上胡適之，但辦事卻比胡先生高明。最後笑著批評蔡、胡兩位先生說：“這兩位先生的辦事，真不敢恭維。”在場的蔣夢麟補充說：“孟真，你這話對極了，所以他們兩位是北大的功臣，我們兩個人不過是北大的功狗。”
傅斯年的學生何茲全，攜妻子赴臺灣大學訪問，與陪同者一起拜謁傅斯年墓。幾人漫步在傅園中，忽然不見了何先生的蹤影。大家四處尋找才發現，他正淚流滿面地跪在孟真先生墓前。何茲全先生在自傳中寫到：“我們去參拜傅先生墓。先在墓前行三鞠躬禮，然後繞至墓旁，我跪下默哀，……想起傅先生生前對我的愛護，我哭了。這時正下著大雨，風雨悽悽。”
【留洋】
確定赴歐留學後，傅斯年在給好友袁同禮的信中說：“要把放洋的那一天做我的生日。”
傅斯年和同窗俞平伯一起赴英國留學，然而，剛入學兩個星期，俞平伯便不辭而別。聽說俞平伯已趕往法國要乘船回國，傅斯年急忙追至馬賽阻攔，果然在一艘輪船上找到了俞。一問才知，俞是因為想家，所以要回國。傅斯年聞聽，強壓怒氣苦苦勸說，無奈俞平伯去意已決，傅斯年只好作罷。後來傅斯年在給胡適的信中寫道：“他到歐洲來，我實鼓吹之，竟成如此結果，說不出如何難受呢！平伯人極誠重，性情最真摯，人又最聰明，偏偏一誤於家庭，一成‘大少爺’，便不得了了；又誤於國文，一成‘文人’，便脫離了這個真的世界而入一夢的世界。我自問我受國文的累已經不淺，把性情都變了些。如平伯者更可長嘆。但望此後的青年學生，不再有這類現象就好了。”
傅斯年留學時對各種書籍也廣泛涉獵。有一天，羅家倫和傅斯年、毛子水等人約定一起吃飯，傅斯年來時，夾了一個很大的書包，眾人不知其為何物，待翻出來一看，竟是一部三巨冊的地質學方面的書。向來不善言辭，更不愛開玩笑的毛子水，破例幽了傅氏一默：“這部書是‘博而寡約’，傅孟真讀它是‘勞而無功’！”一句話說得傅斯年暴跳如雷。
趙元任夫婦到德國時，留學德國的傅斯年、陳寅恪、俞大維等人想請他們吃茶點，雖定的是下午三點，但他們吃完午飯就去了。趙氏夫婦滿以為到傅斯年租住的房子照例有點心和茶，豈知到了那兒一看，除點心外，滿桌的冷腸子肉等一大些東西，趙氏夫婦雖喜歡，沒有能多吃，而請客的人狼吞虎嚥地一下全吃完了。楊步偉當時就說，德國吃茶真講究，這一大些東西，在美國吃茶只一點糕點連三明治都很少的。傅斯年氣憤地回楊：“趙太太！你知道這都是我們給中飯省下湊起來地請你們，你們不大吃所以我們大家現在才來吃午飯。”經此一說，楊步偉覺得頗不好意思。又聽傅斯年說，他們這一班人在德國有點錢都買了書，有時常常地吃兩個小乾麵包就算一頓飯，俞大維夜裡才起來讀書學習，也是為減省日裡的開銷。楊步偉感動地差點流下淚來。
1923年冬天，羅家倫遭竊，衣物盡失，幾乎到了要“裸體歸天”的悲慘境地。剛到德國半年多的傅斯年聞訊，以“山外魔生”為名寫信給羅，調侃地勸慰道：“昨晤姬公，聞真人道心時有不周，衣冠而往，裸體而歸，天其欲使真人返乎真元耶！不然何奪之乾淨也。”又說：“若失去衣冠，將何以為中國之人，而度此嚴冬耶？是非投河不可矣。想當年精衛填海，亦但為失竊耳。今寫此信，是告訴你，我有一外套，你此時如無解決之術，則請拿去。雖大，容或可對付一時。帽子，我也有一個