南街的時候一樣,要等餐廳裝修完畢,才會釋出。
裴宴躺在床上,使用“一次性餐廳裝修技能”。
眼前一黑,隨後豁然開朗。
在南金玉的3d模型中站穩的瞬間門,眼前顯現一行字:[是否使用系統推薦裝潢模板?]
之前裝小飯館的時候,也有這玩意,不過她直接就無視掉了。
畢竟小飯館一共也就大幾十平米,一覽無遺,當裝修小遊戲搞就行,沒必要用模板。
不過南金玉上下兩層加起來,可有足足一千三百多平米,裴宴在看到現場的時候,就想好,這模板肯定得用。
“是。”
[請您輸入具體要求]
裴宴將自己要求輸入完,再一眨眼,眼前情景驟然一變。
雖說是模板,但是除去她輸入的要求外,顯然還參考了她本人的記憶和愛好。
整體參考宮中裝潢,古色古香,十分大氣。
從旋轉門進去,是四百平米的一般大堂,可容納200人左右。
一般大堂,不需要入座費、服務費,餐桌排布相對密集,用以招待每天的現客。
一般大堂的左前方,是員工休息區和辦公室,再後邊則是後廚、儲藏室和冷藏間門。
左方開了門,通往大廈的貨運通道。
而右前方,則是一百平米的大堂,裝潢比一般大堂更精緻些,餐桌排布也更加分散,靠窗座位相對一般大堂,視野也更好。
大堂,要收取餐費5%的服務費。
大堂後方,是洗手間門和通往二層的樓梯。
二層是包廂區,五百平米被劃分成二十個包廂,可容納200人。包廂帶一千的入座費和10%的服務費,裝潢則參考宮中和江南園林,小橋假山流水,雅緻靜謐。
北金玉這樣的梅林三星餐廳,針對的其實是高階客戶群。
人均兩三千,一般工薪階層很難消費得起。
裴宴也考慮過,是否模仿北金玉。
但是實地考察後,她決定還是走自己的路子——高階客戶群和工薪階層,她都要。
這一般大堂,就是針對工薪階層。
裴宴的心理定價,是人均一千二左右,招牌菜最高定價不超過一千,對標的是全國範圍內定價最低的一家金玉樓。
這個價位,不帶額外價格,便是工薪階層咬咬牙,也能吃得起的程度。
而大堂和包廂,則能滿足有錢人愛面子,想要特殊待遇的需求。
系統給的模板已經很不錯。
裴宴只需修改一些細節,添點喜歡的字畫裝飾品之類,最後調整了下重中之重的後廚。
光是後廚本身,就有一百多平方。
後廚灶呈“l”形,一共有二十來臺,中間門是一排放食材的檯面。
與放食材的檯面平行,另外有備菜檯面和出菜檯面。“l”形的對面,是出菜口和顯示需要做菜品的大螢幕,以及大廚指揮用的小螢幕。
而空出來的一面,則是洗碗池、放餐具的櫥櫃、放調料等材料的櫥櫃、一個大冰箱,以及通往儲藏室、冷藏間門的門。
檢查了一下各項細節,確定沒問題,系統就給出設計圖紙、推薦裝修團隊表和軟裝購買清單。
這回不像之前剛開小飯館時手裡那麼緊,不過裝修費用可是算在成本里的,還是得節省。
最後選定系統推薦的裝修團隊裡,排名第五,相對實惠的,聯絡好敲定細節,把軟裝購買也丟給他們,裴宴自己,則開始研究菜品。
到底頂著“金玉樓”的名頭,菜品中,百分之七十得是原本金玉樓的菜品。
裴宴先去掉了自己見都沒見過的幾道沈老爺子自創菜,