也有合餐的。在負責大型宴會時，尚膳局同樣是分成組，不過每組並非是專門做某幾位客人的菜，而是隻固定做一兩道菜。
如此一來，正題效率能高上不少，裴宴自上而下，管理起來也是一目瞭然。
只是這個方法實際運用起來有個問題——長期做固定的菜的話。那後廚班子豈不是沒有鍛鍊的機會？
又要保證效率，又要保證他們能做到各種各樣的菜。
裴宴低頭沉思，在後廚班子們看來，就是他十足沮喪。
幫廚們壓低聲音竊竊私語。
“沒想到似乎無堅不摧的裴廚會有這種神色。”
“倒是覺得他更像人了呢。”
衛蔚拍拍胸脯，正想挺身而出去安慰裴宴。
卻見裴宴抬起頭，哪裡像他們想象的那樣消沉，反倒眼神平靜且堅定：“大家也看到了，以我們今天的狀態，面對正式營業肯定不行。因此，我想到了幾個改進方法。”
“首先分工改一下。楊陽衛蔚，你們兩個還是跟著我。剩下所有人，以一個一廚和一個幫廚的形式分做一組，各負責兩道主菜和三到四道冷盤或甜品。多出來的這一個幫廚，專門負責打雜，哪裡需要往哪裡搬。”
“綜上，定下來分工基本是這樣。”
裴宴“刷刷刷”地就改好小螢幕上分工，每組分到的，基本是難易結合，難度都比較平均。
“之後兩天就實行一下這個方案，如果可以的話，以後一直按照這個來。當然，大家不用擔心自己只能固定做幾道菜——分工會以每星期一次的頻率進行輪換。”
“幫廚們打雜優先自己組內在手上，有空的情況下可以幫其他組。如果覺得自己手上活太多，千萬不要逞強，照實說就行。”
後廚班子一時寂靜。
這分工比之前清晰明瞭許多，一看就能。提高不少效率。
本以為裴宴剛才在消沉，沒想到她竟迅速講出解決方案。
裴宴沉吟道：“剩下的就是蟲草花雞湯的那件事。今天及時追回來還好。要是下次吧沒有經過確認調味的送出去就不好了。關於這一點，我還沒有什麼好的想法。大家有什麼想法嗎？”
衛蔚舉手道：“貼個標籤怎麼樣？如果是已經調味過的，就貼上標籤，那種比較好撕下來的。”
楊陽無語道：“鍋可是熱騰騰的東西，貼上標籤，不就被燒化了嗎？”
“也是哦。”
裴宴卻靈光一現：“標籤不行，金屬的東西應該可以。比如說能夾在鍋把上的夾子之類。”
回頭看向呂經理：“麻煩你去調查一下有沒有類似的東西，可以嗎？”
呂經理自然點頭。
“今天雖說效率還不夠高，不過至少客人對味道的評價很好。”裴宴打量一下後廚班子的神色，這話一出，本來因為評分不夠高，有些消沉的大家，明顯臉色好看許多。
“今天只是第一天而已，我們是幾乎嶄新的班子，本就需要磨合。之後還有兩天。希望大家都繼續努力。”
“當然了，裴廚！”
“fight！”
呂經理看著眼前這一幕，心裡卻更多權衡。
他今天招待了那幾個高管股東，雖說對具體還不大瞭解，但隱約嗅到了一些裴宴跟原本的板上釘釘的未來掌門人沈恆之間的火藥味。
本來心中還有些惶恐不安，但現在卻突然平靜下來。
他直覺，裴宴或許是個比沈恆，更值得追隨的人。，