老皮特沒有說話，就這樣慢慢喝著，小半杯幾口的量，硬是被他喝了幾分鐘，秦逸也不心急，這老頭表現的越專業，他越放心把葡萄酒後期發酵和熟成的步驟交給他。
畢竟他不能長期呆在葡萄園，而正宗葡萄酒的發酵週期在兩到四周，熟成也就是在橡木桶中醞釀香氣，同樣需要一段時間，他不可能在這裡一直守著。
“先生，這是什麼酒？”老皮特終於喝完了那點酒，坐直身子問著，神情頗有些激動，“這是我喝過最好的酒了，那些高檔的作品一號跟這酒比起來，簡直該丟到垃圾桶裡！”
“我說，這是我釀造的果酒，你相信嗎？”秦逸老神在在的躺在沙發上，微笑看著老皮特。
“先生釀的酒？”老皮特一呆，有些出乎意料，這老傢伙搖著腦袋感嘆：“這還真是難以置信！哦，抱歉，我的意思是，我還以為只有那些像我一樣的老頭子，才能釀造出這樣的美酒！”
秦逸聳聳肩膀，並不在意，信不信都是自己釀造的，想喝就得找自己！
突然，老皮特想起秦逸這次過來的目的，頓時有些期待地問：“那麼，先生，你這次是準備釀造這種品質的葡萄酒嗎？”
“當然，這就是我買葡萄園的目的。”
“哦，天！難道一種新的世界級美酒就要誕生了嗎？還是在我工作了一輩子的葡萄園！在我眼皮子底下！”老皮特手舞足蹈，很期待，現在他已經有些相信秦逸的釀酒技術了，不然誰會拿這種事來開玩笑呢，除非想成為葡萄酒領域的笑柄！
“想再來一杯嗎，老皮特？”秦逸舉著手裡的大半瓶果酒問他。
“當然，當然！先生，我要感謝您，不然我怕是一輩子也喝不到這種酒！”
“我呆不了幾天，後期的發酵、熟成，還要靠你來把握，看好這批葡萄酒，以後就有喝不完的美酒！”
“我？”正要往嘴裡灌酒的老皮特，聽了秦逸的話就是一頓，有些不自信，這麼多品種可能很高的葡萄酒，要是被自己搞砸了，那殺了他也賠不起啊！
“你只需要判斷它的口感和香味，別的一切操作都不需要，記住，口感和香味！”秦逸認真囑咐著。
口感和香味。。。
老皮特唸叨幾句，聽到就這麼簡單，才遲疑地點頭，“是的，先生，我記住了，一有情況，我就向您報告！”
“老皮特，這一次成功的話，你也算參與了這次美酒的釀造，等這種葡萄酒享譽世界的時候，你也能成名了，說不定，還能載入史冊！”
秦逸覺得還是應該忽悠一下這個老頭，或許這樣會讓他更上心，釀造的時候，肯定會嚴格按照自己的要求操作。
果然，老皮特頓時有些激動，不敢相信地求證：“是嗎，先生，我真能留名史冊？”
秦逸微笑點頭，並不說話，但這個表情就給了老皮特很大信心，如果出產的美酒真能達到杯中酒的五分之一，不，十分之一，那也是酒中極品了，值得他拼搏一把！
等他喝完了杯中的果酒，秦逸上樓喊蘇薩和安琪兒下來，一番介紹後，幾人來到幾十米外的發酵區，這一批葡萄都在這裡，已經完成了篩選、破皮的準備工作，隨時都能進入浸皮和發酵階段。
秦逸三人跟著老皮特參觀了生產車間，隨後，他囑咐老皮特，讓他安排工人把準備好的葡萄裝入發酵罐，之後，他就帶著蘇薩和安琪兒返回了酒莊。
老皮特摸不著頭腦，老闆就這樣釀酒？
不需要什麼配比啊、親自操作啊、秘方啊什麼的嗎？
不過他也只是心裡嘀咕幾句，他很清楚，把秦逸安排給他的任務完成，就算是做好了本職工作，其他的，不需要他多管。
秘方自然有，到了晚上，秦逸就一個人來到了