片炸過後碼起來的金黃色牡丹花,加上她用芹菜葉子和梗子拼起來的花枝和花葉,這道菜就彷彿栩栩如生的正盛放中的牡丹花一樣,金色的花瓣在燈光下顯得美麗而雍容華貴,讓人不忍下箸。
她走過去指著這道菜說:“這道菜就是流傳了千年的《芙蓉魚片》,是用草魚切薄片經過幾道料理工序後精心油炸成花瓣,再擺設而成,味香脆鹹,可蘸上我的獨家蘸料一起吃,更具風味,對了,這道菜我敢保證您不會吃到那些煩人的魚刺,請您放心。”
“太好了!”安東尼驚歎的說著,然後又指著一盤象玫瑰花一樣的菜問道:“那這道呢?”
“哦,這是《法蘭西玫瑰》,是用培根肉捲成玫瑰花的樣子烤好,配上葉子擺成的,這道菜,是特別為您準備的。”包曉菲微笑著說。
旁邊的秦盛稀罕的盯著一盆清亮的清水泡著的白菜忍不住問她:“小包子,這難道就是傳說中的開水白菜?”
包曉菲看了他一眼點點頭:“對,這就是開水白菜,這是川菜中著名的不辣的名菜,還有這道《發如雪》也是不辣的湯菜。”她指指中間那個大湯盆裡的一根根細如白髮絲和紫菜一起煮的湯說。
“哈哈,《發如雪》你可真有意思,這是什麼做的?”秦盛哈哈笑起來問她,韓墨鈞和安東尼也用探究的眼神看著她。
看到韓墨鈞深邃的眼睛裡那越來越來有深意的眼神,包曉菲不知道為什麼心頭一悸,轉過頭裝作看菜:“這白色髮絲,是水豆腐切的絲,然後和紫菜煮在一起,我覺得很襯這首歌,就起了這名字。”
“水豆腐?天!……”安東尼震撼的看著碗裡的湯,讚賞的看著包曉菲說:“蘇菲婭,你是我在中國見過的最年輕也最厲害的廚師!告訴我,你的廚藝是跟誰學的?”
“我是跟我爸學的,”包曉菲有些不好意思的搓搓衣角低下頭吶吶的說。
“你爸爸?”安東尼不敢相信的反問。
韓墨鈞在一邊替她說道:“安東尼,她的父輩,是清朝皇宮裡為皇帝做菜的御廚,她們家甚至還有清朝皇帝以示獎勵御賜的包氏御製的牌匾。”
安東尼恍然大悟的說:“怪不得,蘇菲婭你年紀輕輕就這麼厲害,原來令尊就是大師,我今天可真的是太有口福了。”
包曉菲被安東尼這麼一通讚美,心裡樂顛顛的,高興的說:“那就請您上座,來試試這些菜的味道吧。”
於是安東尼興奮的和大家一起落座,把每一道菜都一一品嚐了一下,吃到其中一個回鍋肉的時候,眉頭卻皺了皺,問包曉菲:“蘇菲婭,這個回鍋肉是什麼食材做的?”
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話說,這一章裡的菜真的有精美的實物圖哦,
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053 賓主盡歡
包曉菲略帶歉意的說:“這個是我用杏鮑菇代替來做的,傳統的五花肉做的回鍋肉在營養上對年紀大的人不太好,所以我改良了一下,我本來是想用松茸的,可是松茸比較難得,因為時間太緊,我一時之間找不到,所以就用這個來做……請原諒。”
“不,蘇菲婭,你不必自責,我只是頭一次吃到這樣的回鍋肉,覺得很新鮮,而且口感很不錯,所以才問你的。”停了一下,安東尼感激的笑著說:“你說的沒錯,我現在是不能吃太多高脂肪的食物了,真難為了你,考慮得這麼周到,你真是個能幹細心的姑娘,韓請你做助手還真是賺到了,我都想挖他的牆角呢,怎麼樣,跳槽來做我的助手吧?”
他一個外國人居然還知道挖牆角的意思,這幽默風趣的話逗得大家哈哈笑起來,包曉菲覺得這個老人很親切,也很