了連蔓兒是思路。
只是，白菜的來源不成問題，但是三天時間要醃出千多斤的酸菜，連家的人手明顯不足。
“咱可以請人幫忙。”連蔓兒道，“我是說，咱花錢僱人。”
自家人手不夠，要從外面請人，鄉里鄉親的幫忙，也都講究個禮尚往來，現在連家醃酸菜賺錢，當然也要支付給幫忙的人相應的酬勞。
一家人就商量怎麼花錢僱人。
“爹、娘，現在武掌櫃從咱這定的酸菜，三天就要一千五百斤，我估計，他那邊店裡要是生意好，還要多要。”連蔓兒想了想，又道，“咱這鎮上，還有縣裡，可不只就武大老闆有酒樓、飯莊，別人家的酒樓、飯莊要是看著酸菜的生意好，指不定也要跟咱們買。”
“除了酒樓、飯莊，別人自己個兒家裡有時候也要買上幾斤吃，也得上咱這來買。你看咱上個集上，第一次賣。就賣了好幾十斤。”張氏點頭道。
“可不是，咱也不能光顧了這些酒樓、飯莊的生意。我想吧，咱乾脆也不用出去零賣，批發給小販，讓他們各處去賣。這也是筆大生意……”連蔓兒就道。
一家人越說。就覺得這生意越多。
“這要都算上，咱一天得醃多少酸菜啊。”連枝兒感慨道
“肯定不少。”連蔓兒道，“爹、娘。我想，乾脆咱就辦個作坊，就按別的作坊那樣。花錢僱人來幹活。”
“開作坊……”連守信沉吟起來。
連守信和張氏都是老老實實的莊稼人。他們並沒什麼經濟頭腦。而且小農經濟，也就是自給自足、自產自銷。連蔓兒這麼一步步的引導，就是讓他們能夠拓寬思維，意識到他們是要開作坊做買賣了，以後在做管理作坊這些事的時候，不至於縮手縮腳的。
開作坊，在一家人眼裡可是件大事。
“咱現在沒太多的錢，也沒多少時間準備。就簡便著來吧，不耽誤活計就行。”連蔓兒就道。
“屋裡的地方肯定不夠了，要不。就在下面園子裡搭棚子，另外再搭兩個灶？”連守通道。
“這樣行。”張氏點頭。“搭的結實點，過兩天天就更冷了。”
“咱要請人，該給多少工錢？”五郎問道。
“可不能給少了。”張氏就道。
“那給多少合適那？”
“我聽說鎮上幾個作坊裡請的幫工，每天也就幾個大錢。”
“蔓兒，你咋說？”張氏扭頭問連蔓兒。
連蔓兒正在心裡計算。
他們醃的酸菜賣一文錢一斤，白菜一文錢四斤，就按照一斤白菜醃一斤酸菜這麼來計算，醃四斤酸菜能夠賺到三文錢。
“白菜、人工、柴禾、醋……”連蔓兒掰著手指頭計算。
每天按照醃五百斤酸菜來計算，就需要五百斤白菜，大約十個人工，柴禾也要一百斤，醋要五斤。
“每醃十斤酸菜，咱給一文錢工錢咋樣？”連蔓兒和大家商量。
“十斤酸菜給一文錢，五十斤就是五文錢，五百斤是五十文錢。”張氏自言自語道。
“娘，要是你，願不願意幹這個活？”連蔓兒就問。
醃酸菜最費力的就是切白菜絲和攥白菜絲這兩個步驟，按照斤數來結算工錢，又公道，又能激勵大家的幹勁。
“要是我，我就願意。”張氏想了想道，“這價錢行，我這一天，起碼能醃幾十斤酸菜，每天賺六七文錢，這一個月下來，就是兩百多文。這可不老少錢那，能買不少東西。”
“娘，你要是覺得行，那咱村裡的大娘、大嬸們肯定也覺得行。”連蔓兒道。
村中的大姑娘、小媳婦們，大多數和張氏是一樣的，一年到頭，在地裡忙活，手裡極少能拿到銀錢的。即便是